來自印度南部安得拉邦的這種味道濃郁的鹹菜非常好吃，它可以與普通的煮熟的米飯一起食用！ 將它存放在冰箱裡，它會保持一段時間。
你需要什麼
- 1磅堅實的紅色西紅柿（水洗和立方）
- 6湯匙芝麻油（你可以用蔬菜/油菜/葵花籽油替代）
- 2個高爾夫球大小的羅望子塊（浸泡在一點熱水中以軟化）
- 8到10個青辣椒（如果這個數量對你來說太熱，請根據你的口味調整）
- 2茶匙
- 胡蘆巴種子
- 2茶匙
- 小茴香籽
- 2茶匙芥菜籽
- 1/2茶匙asafetida
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在深鍋裡，加熱3湯匙芝麻油 ，加入西紅柿。 煎至軟，然後大致搗碎。
- 將羅望子和綠辣椒磨成糊狀，加入搗碎的番茄醬中。
- 在另一個鍋裡加熱3湯匙芝麻油，加入芥末籽。 當他們匆匆加入胡蘆巴籽和油炸。 現在添加asafetida並從火中移除。
- 將這種熱混合物倒入番茄羅望子綠辣椒醬中並拌勻。
- 檢查並調整調味料。
- 允許冷卻並儲存在冰箱裡的玻璃瓶中。
- 用普通米飯或薄煎餅吃，或作為其他菜餚的伴奏。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 309 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 6克 |