定時豬里脊肉

豬里脊肉是燒烤的絕佳選擇。 一個小豬肉烤，這塊肉，如果煮熟的話，它的肉很嫩，這種方法是直接加熱的熱烙餅，然後是間接加熱的緩慢加工。 這個過程會給你一個嫩脆的里脊肉，裡面有硬皮，美妙的表面。 要做到這一點，你需要良好的時間和一個優秀的肉類溫度計 。 豬里脊肉應烹飪到145華氏度/ 65攝氏度的內部。

偉大的豬里脊肉的秘密是直接和間接的火災的組合，所以相應地準備你的燒烤，並確保直接燒烤部分是非常熱的。 用烤架（或肉雞（使肉離熱約4至5英寸））準備好，並且將豬里脊肉調味，將其放置在直接烹飪表面上，轉動以使所有側面暴露於熱直接燒烤的時間表示在圖表上。 之後，將里脊移動到間接空間（或者將烤箱的烤箱從350攝氏度烘烤到175攝氏度）。 繼續烹飪上面列出的間接烹飪時間。

隨著烹飪時間的開始接近完成，開始用肉類溫度計測試豬里脊肉。

要正確測試豬里脊肉的溫度，將探頭插入肉的較厚部分的末端，插入約2英寸/ 4厘米。 這將是肉最酷的部分。 尋找135攝氏度/ 60攝氏度左右的溫度。當肉達到這個溫度時，將其取出並放​​在溫暖的盤子上。

用一塊鋁箔蓋住里脊肉，讓其休息約7至10分鐘。 這將允許果汁和熱量均勻分佈。 一旦這個階段完成，你可以雕刻和服務。

一旦你掌握了基礎知識，嘗試一下我最好的烤豬里脊肉食譜。