室內雙接觸烤架是廚房電器的一大發展。 該品牌首先以品牌名稱George Foreman出售，源於意大利帕尼尼新聞。 烤架看起來像華夫餅鐵; 它同時烹飪任何食物的兩面，減少烹飪時間。 這種方法也可以讓大部分肉類中的脂肪融化並滴落到一個單獨的容器中。
這些烹飪時間用於雙面，雙面接觸或GeorgeForeman®類型的室內烤架 。
所有肉類應無骨頭以達到最佳效果。 確保雞肉，漢堡包和海鮮在食用之前已完全煮熟到安全的內部溫度 。 牛排可以烹飪到140°F。 雞應煮至160°F。 豬肉和羊肉製品應烹製至145℉; 海鮮到140°F。 所有碎肉製品，包括香腸，應該被烹飪到165°F。
| 肉 | 雙觸點室內燒烤時間 |
| 無骨牛排 | 如果需要醃製。 牛排應該是1/2到1“厚，烤4到7分鐘，中等稀有，6到9分鐘，中等熟練。 |
| 雞胸肉 | 只使用無骨產品。 雞胸肉可以按原樣烹製，或用槌棒或擀麵杖搗成厚度約1/3“的烹飪時間，然後燒烤直至徹底煮熟至160℉，約4至6分鐘。 |
| 魚片 | 使用叉子進行測試時，可以很容易地烹飪魚片。 在雙觸點烤架上每1/2“厚度燒烤2至3分鐘。 |
| 魚排 | 金槍魚，鮭魚，比目魚和劍魚牛排的厚度應為1/2至1英寸，如果需要，可在烹飪前醃製，每1/2“厚度燒烤2至3分鐘。 |
| 肉餡餅 | 出於食品安全的原因，無論是豬肉，牛肉，雞肉還是海鮮，所有漢堡都應該烹飪到華氏165度。 當肉通過研磨機時，肉表面上的細菌在整個地面肉中混合。 餡餅應該是1/2到3/4“厚，煮5到8分鐘並用食物溫度計測試。 |
| 火腿牛排 | 預熱的火腿牛排應烤至加熱至160°F，約3至5分鐘，產品上出現燒烤痕跡。 |
| 熱狗和香腸 | 對於預煮產品，烹飪直至加熱，大約2至3分鐘。 對於生產的產品，首先在煎鍋中用少許水預煮直至完成，然後在烤架上完成烹飪4至6分鐘，直至變成褐色並烹飪至165°F。 |
| 羊排 | 排骨應無骨，厚約1/2至1英寸，燒烤6至8分鐘至145°F。 |
| 豬排 | 只使用大約1/2至3/4“厚的無骨產品，直至中心稍微變粉紅色或145°F，大約6至8分鐘。 |
| 豬里脊肉 | 將無骨豬里脊肉縱向切成兩半。 用鋒利的刀切斷掉皮膚。 烹飪6至9分鐘。 |
| 蝦 | 燒烤，直到蝦變成粉紅色，觸感豐滿。 烹飪2-1 / 2到4分鐘。 |
其中一些烤架也可以打開並用作烤盤。 檢查設備隨附的說明手冊，看看是否可行。 當您使用雙觸點烤架烤肉時，請仔細按照說明操作。 雖然重要的是要足夠堅固，以便肉與熱表面有良好的接觸，但如果過分用力過猛，肉會因為果汁被擠出而變乾。
為了食品安全的原因，在測試肉類時，請始終使用食物溫度計。 使用時，將溫度計尖端插入肉塊中約1/4至1/2“，確保探頭未接觸到骨頭，並嘗試將其放入肉塊中間。溫度計會在幾秒鐘內記錄準確的讀數。