這塞爾維亞肉餡餅或burek sa mesom配方是用片狀filo麵團和碎牛肉或牛肉，豬肉和羊肉的組合，並在13x9英寸的平底鍋中形成。 它也可以成形為圓柱體，然後被哄騙成馬蹄形或用大圓盤烤製。
在巴爾幹半島，希臘，土耳其和中東地區都有Bureks或者美味的餡餅。 它們可以形成馬蹄形，卷，圓柱形或圓形餡餅，並可作為開胃菜或主菜各種食用。
有些人認為他們是典型的宿醉食物，尤其是用冷玻璃酸奶。
你需要什麼
- 1杯切碎的洋蔥
- 1 1/2磅碎牛肉夾頭或牛肉，豬肉和羊肉的組合
- 1杯切碎的香菜
- 1湯匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉，或品嚐
- 5湯匙蔬菜，向日葵或南瓜籽油
- 1包（1磅）解凍＃7 filo麵團
- 6個大打蛋
- 1 1/2杯保加利亞或希臘酸奶
- 1杯半杯蘇打水
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，炒洋蔥和地面夾頭，直到肉不再變成粉紅色，洋蔥半透明。 用漏勺瀝乾。 將洋蔥 - 洋蔥混合物倒入鍋中，加入香菜，鹽和胡椒粉，煮1分鐘，充分混合。 取出熱源並放冷至室溫。
- 用烹飪噴霧輕輕塗上一個13x9英寸的鍋。 將filo麵團分成兩堆（每個大約14張）並保持覆蓋狀態，使其不會變乾。 一半將在餡餅的底部，一半將在頂部。
- 在準備好的平底鍋中放2張薄片，輕輕刷油，在任何懸垂邊緣折疊。 再加2個，用油刷。 繼續，直到你使用了一堆filo。
- 將冷卻後的研磨屑混合物均勻地塗在filo上並塗在兩端。 開始用剩餘的filo覆蓋肉，再次使用兩張紙並刷油。
- 用油輕輕刷完整頂部。 使用鋸齒刀和鋸切動作，一路將底部切成12個方格。
- 在一個中等的碗中，將雞蛋與酸奶和蘇打水混合。 倒在布雷克上。 用保鮮膜蓋上並冷藏2小時。 將烤箱加熱至350°F烘烤45分鐘或至金黃色。 在服務之前略微冷卻。
- 這會讓您品嚐一頓非常棒的午餐套餐，主菜或開胃菜，並且可以很好地烹飪或者煮熟。