當你在牛津字典中查找“津津樂道”這個詞時，它與牛津詞典有關，它給出了下面的定義： “一種用普通食物添加調味品的調味品”。 而這個胡椒津津樂道的男孩給你放的東西添加了一種美味。
Poblano辣椒是一種美妙的烹飪原料，因為它們包裝了很好的味道。 它們非常溫和（雖然偶爾可以得到中等辛辣味），所以當你想要很多味道而沒有太多熱量時，它們非常適合使用。 對於這種津津樂道，我想要poblano的味道，但有點熱，所以我加入了一些更辣的塞拉諾辣椒。 完成的津津有味煙，辛辣，有點撻 - 這是完美的。
下面的食譜製作一個小罐子，但如果你願意，你可以輕鬆加倍。 我們主要喜歡在魚和/或雞肉上吃我們的這種津津樂道。 但對於塗有奶油奶酪的薄脆餅乾，將玉米片浸入，混入任何沙拉和脆麵包中，也是非常棒的。 此外，你可以頂熱狗，牛排，漢堡包，或任何類型的三明治，你喜歡。 這poblano胡椒津津樂道是如此之好，你會想把它放在一切。
你需要什麼
- 4個平均大小的poblano胡椒
- 1.5湯匙的橄欖油或選擇的油
- 1個小白洋蔥，切碎
- 2 - 3切碎的塞拉諾辣椒，適應口味
- 細海鹽，味道
- 一小撮砂糖
- 1/2大湯匙蘋果醋，適合口味
如何做到這一點
- Poblano辣椒有一個厚厚的皮膚，如果它被刪除是最好的。 要做到這一點，需要在明火或戶外烤架上烹飪辣椒。 但準備辣椒最快的方法是將它們放在烤箱的烤架下。 因此，將烤箱放在烤架上，將辣椒放在烤盤上，並在烤箱暖和後放入烤箱。
- 密切關注辣椒，使其不燃燒。 當他們的皮膚開始變暗，起泡並輕易地從胡椒肉中剝離時，它們就準備好了 - 根據辣椒的大小，這可能需要15到20分鐘左右的時間。
- 從烤箱中取出辣椒並冷卻。 一旦你可以處理它們，輕輕地剝開黑暗的皮膚並丟棄它。
- 將乾和立方體的poblanos拆成小的均勻尺寸的小塊。 您可以丟棄或包含種子。 把poblanos放在一邊。
- 用大鍋加熱油，加熱後加入洋蔥，炒至柔軟半透明。
- 加入serranos並煮至軟化。
- 現在加入poblano辣椒片，撒上半茶匙細海鹽，然後加一點糖，最後加入醋。
- 給鍋好好的一個動作，繼續煮10分鐘，真正讓口味融合在一起。
- 品嚐津津有味，如果需要添加更多的鹽。 溫熱或在冰箱中儲存長達一周。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 57 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 42毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |