經典的荷蘭醬油不像有些人會相信的那樣棘手。 慢慢地，按照指示，每次都會有一個完美的荷蘭醬。
仍然緊張地檢查丹尼洛阿爾法羅的一步一步完成荷蘭醬醬的說明。
荷蘭醬醬是許多菜餚的美味搭配：魚，雞蛋，蘆筍是光滑黃油醬的完美搭檔。 對於經典荷蘭醬醬的變化， 請看這些食譜。
你需要什麼
- 250克（8盎司）無鹽黃油
- 4個大蛋黃
- 1茶匙龍蒿醋
- 捏鹽
- ½檸檬
- 辣椒
如何做到這一點
- 低熱量融化黃油。 它將分開，以在頂部形成一層清澈的金黃脂肪（澄清黃油）。 使用鋼包去除澄清的黃油，在鍋中留下乳白色殘留物（丟棄殘留物）。 將澄清的黃油放在溫暖的地方。
- 將蛋黃放入盛有醋，鹽和2茶匙冷水的不銹鋼碗中，並攪拌幾分鐘。
- 將碗放在一盆煨水中。
- 繼續攪拌，直到混合物變得蒼白，並且厚而蓬鬆。
- 從鍋中撈出，慢慢地在澄清的黃油中攪拌。 擠檸檬汁，用少許卡宴調味，並檢查鹽。 盡快服務。
食譜禮貌 - Great British Food Book
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 497 |
| 總脂肪 | 52克 |
| 飽和脂肪 | 31克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 348毫克 |
| 鈉 | 168毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 8克 |