香蕉愛好者，這是給你的！ 這款濃郁的奶油巧克力香蕉軟糖配方將真正的香蕉混入糖果中，因此它具有真正的新鮮香蕉味道，與深巧克力完美搭配。 最重要的是，這是一個簡單的配方，可以快速合併。 嘗試添加切碎的香蕉片或花生，如果你想在你的軟糖一些緊縮！
你需要什麼
- 1個中等香蕉（成熟，搗碎）
- 半杯牛奶（全）
- 15.75盎司（2.25杯）糖（粒狀）
- 1/2茶匙鹽
- 9盎司（1.5杯）巧克力片
- 4盎司（8湯匙）黃油（無鹽，立方）
- 可選：1/4茶匙香蕉提取物
- 1杯微型棉花糖
如何做到這一點
1.將一個8x8英寸的平底鍋放入鋁箔中，然後用不粘的烹飪噴霧器噴塗鋁箔。
2.將搗碎的香蕉倒入量杯中，並將足夠的全脂牛奶加入杯中，使其等於3/4杯液體。 這可能是大約1/2杯牛奶。
3.將牛奶/香蕉混合物，糖和鹽放入中等大小的鍋中，並攪拌至糖溶解。 用濕糕點刷清洗鍋的兩側，以防止糖晶體形成。
將混合物煮沸，煮沸後插入糖果溫度計。 繼續煮糖，經常攪拌，以防止底部燒焦，直到溫度計達到230°F（110°C）。
4.一旦在230°F，從鍋中取出鍋，加入巧克力，黃油，香蕉提取物和迷你棉花糖。 攪拌至巧克力，黃油和棉花糖融化，混合物完全光滑。
5.將軟糖刮入準備好的鍋中，並將其平滑成均勻的層。 讓軟糖冷卻並在室溫下放置過夜，或在冰箱中放置至少3小時。 放置時，取出軟糖並剝離箔背襯。 用一把大號鋒利的刀將糖塊切成1英寸的塊。 將軟糖包好，並將其存放在冰箱中的密閉容器中長達一個月。 為了獲得最好的口感和質地，請在食用前將其調至室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 185 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 79毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |