八寶大米布丁農曆新年甜點食譜

01之04

八寶大米布丁農曆新年甜點食譜

八寶飯（八寶飯）是一種傳統的中國新年甜點 。 “八寶”這個名字來自這款美味甜點的“八大”主要成分。 傳統上，中國人使用八種不同的干果來製作這種甜點，如葡萄乾或蜜餞冬瓜 。

根據你所在的位置，你可能很難掌握八種不同的干果或蜜餞，所以這些配方只需要五個，這些應該很容易在你當地的中國或普通超市找到。 其他一些乾果可以考慮用來製作這種甜點，如紅棗，紅色和綠色切碎的李子，菠蘿蜜或龍眼果肉。

八號對中國人來說是一個神奇的數字。 在中文裡，八號音聽起來像另一個中國作品“發發”。 發發中文意味著富有或繁榮。 另外，因為這種甜點真的很多彩和美味，它代表了新的一年的運氣和甜蜜。 這種甜點在中國和台灣都非常受歡迎，儘管這被認為是中國新年菜，但它一年四季都可以吃。

配料

• 少數糖釉櫻桃
• 少數黑葡萄乾
• 少數黃葡萄乾
• 少數糖蓮子（可在中國超市購買）
• 1杏乾
• 2杯“圓”糯米（糯米飯）
• 100g 紅豆沙 （紅豆沙，可在中國超市購買）

調味料

• 1湯匙向日葵油
• ¼茶匙鹽

糖漿的成份

• 1湯匙糖
• 1湯匙蜂蜜
• 半杯水
• 2湯匙馬鈴薯澱粉水（1/2茶匙馬鈴薯澱粉與1湯匙水混合均勻，可以用玉米粉代替馬鈴薯澱粉）
• 幾滴玫瑰或任何一種花精華。 （可選的）

在一些傳統的八寶大米布丁食譜中，它說使用“桂花醬”，但如果你找不到任何隨意用玫瑰精華來代替它。

04年02月

步驟1和步驟2

1. 將糯米（糯米）在冷水中浸泡至少1小時。 像煮普通大米一樣，用電飯鍋或蒸籠煮。 當它仍然很熱時，將熟米飯和葵花籽油和鹽輕輕混合。
2. 在中等大小的碗上刷一些油，並將糖釉櫻桃切成兩半。 如照片所示放置乾果和糖釉櫻桃。

03之04

第3步

3.將半熟的糯米放入碗中，壓下一點，然後在中間放入100克豆沙。

04年4月

步驟4至7

4.用一點糯米蓋上紅豆沙，將糖蓮子和糖釉櫻桃放在碗的周圍

5.將所有糯米放入碗中，然後按下。 蒸30分鐘。

6.用一個小鍋燒煮糖漿的所有成分。 攪拌馬鈴薯澱粉水以濃稠糖漿。

7.將大米布丁翻轉放在盤子上，然後在上面刷上糖漿。 隨時待命。