葡萄牙人從南美洲帶回非洲的一件事就是花生。 通常被稱為花生，這種基於營養的植物蛋白來源於西非移植，它成為一種重要的食物，在奴隸貿易期間，食物文化再次通過大西洋運輸。 今天，花生在非洲西部，中部，南部和非洲的非洲美食的重要性是無與倫比的，因為它是一種經濟實惠的蛋白質來源。
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加納花生醬湯食譜帶殼的花生。 F. Muyambo 這個著名的和非常喜愛的加納湯可以用盡可能少或多的花生醬來製作。 它在當地Twi語言中稱為nkatenkwan，可以用肉或雞做成。
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堅果綠色（津巴布韋）
花生醬菠菜。 F. Muyambo 我們都知道奶油菠菜，但你有沒有嘗試過我想叫花生醬菠菜奶油？ 這是津巴布韋人的最愛，經常與sadza一起吃，這是一種全國性的主食玉米粥。
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Maafe - 塞內加爾花生燉花生燉肉。 F. Muyambo 如果你沒有足夠的西非花生燉菜，你將不得不在這個塞內加爾花生燉菜去。
04年10月
奈及利亞Suya香料
烤肉串和大蕉。 F. Muyambo 蘇雅香料是什麼使這些驚人的西非烤肉串絕對美味。 主要成分是，我已經把花生粉給了它。
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如何使BinyebwaBinyebwa。 F. Muyambo Binyebwa是烏干達的國菜，經常與matoke，一種綠色和澱粉狀的煮香蕉一起食用。 傳統的醬料是由紅花生製成的，可以用一點洋蔥和鹽，或加入蔬菜和鹹魚，自己吃。
06年10月
Nkatie蛋糕 - 加納花生脆Nkate蛋糕（加納花生蛋糕）。 信貸：輝光圖片 幾乎每一個街角都賣得很受歡迎的街頭食品是nkate蛋糕，這是一種非常像花生脆的甜點。
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Bota Une Dovi - 粥在花生醬早餐的想法？ 玉米麵粥配獼猴桃和枸杞漿果。 ©F. Muyambo 玉米麵粥是大多數非洲國家的早餐，並以各種方式製作。 它可以在烹飪前發酵，也可以使用其他穀物如高粱或小米，也可以在牛奶中煮熟，或者如果加入普通的糖和花生醬。 這在津巴布韋是很常見的做法。
08年10月
Ndole - 喀麥隆苦葉菠菜砂鍋苦葉蝦砂鍋（Ndole - 喀麥隆）。 Luluk威廉姆斯 恩多爾是喀麥隆的國菜，傳統上使用被稱為苦葉的非洲綠葉。 如果沒有這些，spiach可以用作可接受的替代品。
09年10月
Mutakura - 花生和班巴拉豆班巴拉或Jugo豆。 mzansistylecuisine.co.za Mutakura是來自津巴布韋的高營養菜餚，由花生和巴巴拉豆製成，也被稱為圓形堅果。 這種菜在南部和中部非洲有很多變種。 然而，普遍的情況是，這是撒哈拉以南非洲許多寄宿學校的流行菜。
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Biltong燉白菜燉白菜。 F. Muyambo 到目前為止，Biltong已經成為一種昂貴的美味，但過去的做法是將肉汁製成肉類。 因此，在非洲南部的許多地方，比爾通燉肉是非常傳統的菜餚。