脆皮土豆皮是一種可以裝滿許多美味組合的容器。 融化的切達干酪，培根，酸奶油和韭菜沒有任何問題，但試試這個：軟，溫羊脂（或山羊奶酪），卡拉馬塔橄欖，曬乾的西紅柿和新鮮的牛至。
培根呢？ 當然，為什麼不呢。 將培根加入土豆皮絕對不是一個壞主意。 在希臘土豆皮的這個食譜中，火腿可以用來代替鹹味，肉味。
你需要什麼
- 4個4英寸長角馬鈴薯（擦洗和乾燥）
- 1/2杯橄欖油（大約）
- 5盎司
- 羊乳酪 （或新鮮山羊奶酪）
- 1/3杯
- 曬乾的西紅柿在橄欖油（切碎）
- 2湯匙新鮮的牛至葉
- 1/2杯卡拉馬塔橄欖（去核，切碎）
- 可選：2片火腿或熟培根（切成小塊）
如何做到這一點
將烤箱加熱到400°F
用叉子刺穿每個土豆幾次。 將土豆直接放在烤架上烘烤，直到叉子輕鬆地刺穿土豆約50分鐘。
當馬鈴薯冷卻到足以處理時，將每個馬鈴薯縱向切成兩半。 用勺子挖出肉，只留下一點土豆肉在皮膚上。 用特級初榨橄欖油慷慨地刷馬鈴薯皮內外，並在兩側用鹽調味。
在一個中等大小的碗中，將奶酪，曬乾的西紅柿，牛至和橄欖（如果使用的話還有火腿或培根）搗碎在一起。 擱置。
將烤箱溫度提高到475°F
將馬鈴薯半皮放在烤盤上，烤至脆，12至15分鐘。
將皮膚翻過來，並用一勺奶酪混合物填滿每個皮膚。 回到烤箱烹飪5到10分鐘，直到奶酪柔軟溫暖。 繼續留意馬鈴薯，確保邊緣不會燃燒。 立即服務希臘土豆皮，同時保持溫暖。
我應該用剩下的土豆做什麼？
關於土豆皮的一件事是，你剩下的土豆肉多。 不要浪費它！ 你可以簡單地用黃油和鹽混合起來，或者做土豆湯或馬鈴薯炸丸子。
新鮮與乾牛至
新鮮的牛至具有濃郁，辛辣的香氣和味道。 少量使用可為食物增添明亮的草藥風味。 地中海新鮮的牛至是薄荷家族的一部分，具有類似的清新口感。 乾地中海牛至具有溫和的風味和香味。
但是，幹墨西哥牛至更大膽，香氣更濃。 它可以有輕微的檸檬或甘草般的性質。 幹墨西哥牛至在常規雜貨店中很難找到，所以在拉丁市場尋找它。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 449 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 36毫克 |
| 鈉 | 520毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |