這些捲心菜捲在烤番茄醬的烤盤中烘烤。 碎牛肉，大米和洋蔥的混合物為部分煮熟的捲心菜葉子提供了美味的餡料。
捲心菜的頭部被凍結然後解凍，軟化了葉子並使它們易於剝離和填充。
你需要什麼
- 12到14個大白菜葉
- 填充
- 1磅瘦牛肉
- 3/4杯米飯
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1個大雞蛋
- 1 1/2茶匙甜辣椒粉
- 1 1/2茶匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 1/4杯牛奶
- 醬
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 1（14.5盎司）可以切丁番茄（不排水）
- 3湯匙砂糖
- 2湯匙蘋果醋
- 1/2杯水（加上3湯匙濃稠醬）
- 2湯匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 凍結整個捲心菜的頭幾個小時或過夜。 解凍幾個小時，然後切開核心，在溫熱的流水下輕輕地將葉片剝離（從核心端開始）。 他們應該足夠靈活，以填補內容。 如果不是，輕輕蒸汽軟化。
- 如果你是從一個新鮮解凍的捲心菜頭開始，將捲心菜葉剝落並放入沸騰的鹽水中 ; 蓋上蓋子並煮3分鐘或直到柔韌。 排水好。
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / Gas Mark 4）。
- 填充時，將碎牛肉，米飯，洋蔥，雞蛋，辣椒粉，鹽，胡椒粉和牛奶混合。 充分混合，分成12份。
- 將碎牛肉混合物的一部分放入捲心菜葉的中心。 捲葉餡; 用牙籤扣好。 放在烤盤或荷蘭烤箱。 重複剩下的絞碎牛肉和捲心菜葉。
- 在一個碗裡，將番茄醬，西紅柿，糖，醋和1/2杯水混合; 倒在捲心菜捲上。
- 用蓋子或鋁箔蓋緊，烤1小時至1小時15分鐘，或直至煮熟，捲心菜嫩。 用開槽勺將白菜捲取出放入碗中。 取出牙籤並丟棄。
- 用中火將汁放在鍋中，或將汁轉移到平底鍋上並放在熱量上。 將玉米澱粉與3湯匙冷水混合併混合至光滑。 將玉米澱粉和冷水混合物倒入醬汁中; 將醬汁煮沸煮至變稠。
提示
如果您沒有時間凍結捲心菜，請將全頭或不放入帶有少量水的微波爐安全盤中，然後用全功率微波爐烹飪約10至15分鐘。 葉子應該很好地剝落。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 103毫克 |
| 鈉 | 669毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |