愛爾蘭蘇打麵包不容易製作，沒有酵母或長時間的上升，也很快。 愛爾蘭麵粉非常軟，很難烘烤酵母發酵的麵包，因此使用小蘇打開發麵包。
麵包可以（並且）由所有白麵粉製成，但麵團很難處理，所以我更喜歡這兩種麵粉的混合。 對於輕快的麵包工作很快，不要過度。 輕手將保證成功。
蘇打麵包也可以使用全麥/穀物麵粉製成，也被稱為麵食
你需要什麼
- 9盎司/ 250克濃白色麵粉
- 9盎司/ 250克全麥麵粉
- 1½茶匙鹽
- 1½茶匙碳酸氫鈉
- 18盎司/ 500毫升酪乳
如何做到這一點
將烤箱加熱至200°C / 400°F / Gas 6
- 在一個大碗中，將蘇打粉的麵粉，鹽和碳酸氫鹽混合在一起。 加入酪乳並攪拌形成鬆散的麵團。
- 用麵粉輕輕粉碎工作表面，然後轉成麵團。 輕柔地揉麵團直至光滑。
- 將麵團整理成一個球並且壓平成大約5厘米/ 2英寸厚。 用鋒利的刀輕輕地將麵團的表面切成十字形。
- 將麵團放在塗有油脂的烤盤上，在烤箱中烘烤30-35分鐘，直至上升並呈淺棕色。
- 冷靜下來。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 186 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 498毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |