你需要什麼
- 1只整雞（4-5磅/ 1.8-2.3公斤）
- 1個12盎司/ 350毫升可以啤酒
- 對於Rub：
- 1/4杯/ 60毫升橄欖油
- 2湯匙檸檬汁（1檸檬汁）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2湯匙/ 30毫升新鮮牛至（切碎）
- 1湯匙/ 15毫升新鮮百里香葉
- 2茶匙/ 10毫升新鮮迷迭香（切碎）
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升鹽（如果需要，可減少使用量）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
如何做到這一點
1.將新鮮香草，橄欖油，大蒜，鹽和檸檬汁放在一個小碗裡。 它看起來更像是一種粘貼而不是揉搓。
2.清洗並去除多餘的脂肪，內臟和雞的脖子。 用紙巾擦乾和擦乾。 放在一個大切菜板上。
3.將一半的揉搓到雞肉和內腔中。 確保也進入乳房下方。
4.打開罐裝啤酒並丟棄一半。
將剩餘的調味料擦入罐中。 確保在啤酒罐頂部再刺兩個孔。
5.預熱燒烤。
6.將雞放在罐頭上，確保雞肉均衡。 將鳥放在由啤酒罐平衡的烤架上。 在間接中火上燒烤2小時，或直到大腿內部溫度為180°F / 82°C
7.一旦煮熟，使用耐熱手套將雞肉從烤架上取下。 讓我們坐下（啤酒仍然可以保持原樣），然後雕刻10分鐘。 輕輕地去除啤酒罐並丟棄。 切片，並與您最喜愛的配菜雞服務。
8.如果您想烹飪不止一隻雞，只需將配料配方加倍，然後按照上述說明操作。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1041 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 321毫克 |
| 鈉 | 889毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 103克 |