希臘咖啡 - 一種生活方式。
沒有什麼像希臘咖啡。 在世界各地稱為土耳其咖啡，但當你在希臘 - 這是希臘語（ελληνικόςκαφές）。 它是那麼好。 像普通咖啡一樣，這是一種後天的口味。
今天的希臘咖啡館與古老的Kafeneion咖啡館有點不同。 然而，你仍然可以找到人們整天坐在餐桌上慢慢地喝著咖啡（或一杯咖啡）和談話。
咖啡廳是一個慢動作區域。 人們會坐在幾個小時的談話中，而老年人則在玩西洋雙陸棋。
它不像美國的一個主要連鎖店，你在這裡進出。 你坐。 放鬆。 享受生活。
讓我們看看希臘咖啡（土耳其咖啡）是什麼以及它是如何製作的。
首先，希臘咖啡是用briki（bree-kee）製作的。 這是一個長柄的偷鍋。 他們來到不同的大小，2-6杯是正常的。 如果你服務更多，這是分階段完成的。 記住，不要匆忙。
我想說一個典型的希臘人平均每天喝大約2杯咖啡。 這些不是大杯子，而是他們在一個，demitasse杯子（想像¼杯子）或濃咖啡杯子服務。
如何製作希臘咖啡？
1.希臘咖啡：這裡是兩個最受歡迎的 - 布拉沃和盧米迪斯
2. briki
3.水
4.糖
5. Demitasse杯子
現在，你準備好做一些希臘咖啡！
首先 ，您需要使用許多地墊杯，並用水填滿。
然後，你把每杯水倒進布里奇。
其次 ，你為每個地墊杯加入1勺希臘咖啡。 現在這裡是從希臘到希臘各不相同的地方。
你想要甜點如何？
糖分析：
- Sketos（skeh-tohss）：不加糖，因此不含糖
- Metrios（meht-re-ohss）：中甜咖啡：每加1茶匙咖啡加1茶匙糖。 （最受歡迎）
- 甘草（ghlee-kohss）：甜咖啡：每加1茶匙咖啡加2茶匙糖。
例如：如果你服務3個人，他們想要metrios咖啡（強烈建議，如果這是你第一次嘗試它！），你會添加3堆茶匙咖啡和3茶匙糖的briki。
好吧，回到它是如何製作的。
第三 ，如果需要的話，把咖啡和糖（如果需要的話）放在煤氣燃燒器上（在希臘，這是非常重要的，如果沒有燃氣燃燒器，人們會出去購買一個煤氣燃燒器）並控制火焰），並將其打開至中低熱量。
第四 ，幾分鐘後開始變暖，不斷攪拌混合物直至溶解。 一旦全部溶解並混合。 停止攪拌。
***從這一點開始不要再攪動了。 很重要。 如果你這樣做會失去傳統的泡沫，它不會是相同的。
第五 ，繼續緩慢加熱，注意泡沫升起並在開始沸騰之前將其取出。 （這種泡沫被稱為kaïmaki（καϊμάκι，發音為kaee-MAH-kee），泡沫越豐富，希臘人就越喜歡它。
第六 ，如果只有一杯，請傾倒並享受。 但是，如果有多個杯子，請在每個杯子中倒入一點，然後回到第一個杯子上，然後將每個杯子填充到頂部。 原因是你將泡沫分散到每個杯子中，因此它會出現在每個人的咖啡中。
第七 ，享受！
另外，希臘人通常會用冰水杯裝咖啡。 請記住，一杯通常會持續幾個小時。 這是關於享受生活和你所在的公司。 嘗試與它一起吃甜餅乾。 口味很好地結合在一起。
**它會很熱。 所以要小心。 喝酒之前最好等一下。 此外，它不像美國咖啡，你想喝的整個事情。 每個杯子的底部都會有咖啡殘渣（磨碎），所以請注意**
作為一個小文化珍聞，老一代從一個人的咖啡剩下的咖啡渣裡調皮地讀一些財富並不罕見。
一旦你的咖啡完成後，你可以翻轉杯子幾秒鐘，讓咖啡渣從杯子落到這個地方，然後一個聰明的希臘人會看到你的未來，拿走杯子，看著希臘咖啡場。 至少從我的經驗來看，這更多的是為了娛樂和與活著的人在一起。 這是傳統和希臘人的愛情傳統。
現在顯然你想嘗試/為自己做。 很好玩！
文章最初出現在檸檬和橄欖上：希臘咖啡| 如何做到這一點