幹蘋果是一種美味，便攜和健康的零食。 請記住，剛開始使用的新鮮蘋果味道越濃，脫水版本越美味。
果皮核心的蘋果
使用蔬菜削皮器去除蘋果皮。 雖然如果你時間緊迫，完全有可能跳過這一步，但果皮乾燥時會鋒利而堅韌。
切出核心。
不要丟棄那些果皮和核心！
切片蘋果
將蘋果切成約1/4英寸厚的切片。
當你切蘋果時，把它們放入酸化的水中以防止它們變褐。 您可以通過將1 1/2湯匙醋或檸檬汁加入一夸脫水中製成酸化水。 將切片浸泡在酸化的水中，同時將其餘的蘋果切片。
瀝乾蘋果
一旦所有的蘋果都被切成片並浸泡在酸化的水中，用漏勺瀝乾。 讓他們坐在漏勺裡2到3分鐘，盡可能排盡水分。
安排蘋果片烘乾
將烤架放在烤盤內，並將蘋果放在烤架上，以保證切片沒有接觸到。
幹蘋果
將烤箱打開到最低設置，通常在140°F - 150°F之間。
用木勺把手撐開烤箱的門（如果使用對流烤箱，則不需要）。
將裝有蘋果的烤盤放入烤箱中。 讓蘋果乾燥，直到它們變得脆而脆，可能需要6到10個小時。 如果您的烤箱比其他地方的烤箱溫度更高，請偶爾轉動烤盤，使梨乾燥均勻。
冷卻乾果
你不能完全確定蘋果片是否完全脫水，直到它們冷卻（你知道把它們從烤箱中取出後，餅乾是如何變脆的？與乾果相同）。 從烤箱中取出托盤。 讓蘋果在托盤上冷卻20分鐘。
冷卻期結束後，將其中一片水果撕成兩半。 沿破裂表面應該沒有可見的水分。
調理幹蘋果
即使在蘋果正確脫水之後，水果中仍然會有一些殘留的水分感覺不到。 這不足以防止水果被安全地保存和無霉變。 但是如果你做所謂的“調理”乾果，你會有一個更美味，更好的產品。
將乾燥，冷卻的蘋果切片放入玻璃罐中，僅將罐裝滿約2/3。 蓋上罐子。 每天將瓶子搖動一次，持續一周。 這會重新分配水果碎片以及它們可能含有的任何水分。 如果罐子兩側出現冷凝水，您的水果還不夠乾燥，需要在最低溫度下返回烤箱一至兩個小時。
一旦您的干蘋果經過調理，將它們存放在密閉的容器中，遠離直射光線或熱源。
在這一點上完全填滿罐子是可以的：2/3滿的時候只需要適應調節階段，當你需要能夠搖晃周圍的碎片時。