金橘是一種柑橘類水果，在大部分地區的初冬季節。 它們看起來像微型長方形橘子，除了種子以外，它們的每一部分都是可食用的。 事實上，果皮是金橘中最美味和最芳香的部分。
這個簡單的食譜使糖果金桔片看起來像小輪子。 也被稱為金橘玻璃，這些優雅的食物原本是美味的，但也非常棒地融入了融化的巧克力（或者任何巧克力口味的食物）。
你需要什麼
- 12金桔
- 1杯糖
- 半杯水
如何做到這一點
- 清洗金橘 。 將它們橫切成薄圓形（不超過1/16英寸）。 刪除並丟棄任何種子，當你遇到他們。 將金桔片放入碗中。
- 在一個小鍋裡，通過將糖和水放入中火加熱，製成一種簡單的糖漿。 不斷攪拌直至糖完全溶解。
- 把仍然溫熱的簡單醣漿倒在碗裡的金橘片上。 輕輕攪拌以確保所有的金橘圓都塗有糖漿。 讓水果在室溫下坐在糖漿中1小時。
- 預熱烤箱至175F。 或者，您可以使用您的脫水器設置為155F（預計稍長的干燥時間）。
- 將金橘片放入一個放在大碗中的漏勺中（請務必將美味的柑橘味糖漿保存為另一種用途 - 在雞尾酒中嘗試或用它來製作保存的全金橘）。
- 用羊皮紙包好烤盤。 將糖漿包裹的金橘薄片一層一層地塗在薄片上，沒有任何東西接觸。 將加糖的金橘烤1小時10分鐘。
- 將烤盤從烤箱中取出。 翻開每片糖果金桔。 是的，這部分是勞動密集型的。 相信我，這是值得的。 再烤10分鐘。
- 在將蜜餞金桔片轉移到儲存容器之前，讓其完全冷卻。 如果遠離潮濕和熱源，它們將保存數月。
額外的服務建議：
- 將少量糖漬金橘切碎，加入任何水果冰糕或格蘭尼塔食譜中。 他們用樹莓或黑莓特別棒。
- 將蜜餞金橘壓製成巧克力蛋糕的糖霜。
- 同樣的技術與芝士蛋糕巧妙地結合在一起：只需將金橘“輪子”以令人愉悅的方式壓入芝士蛋糕的表面即可。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 39 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |