意大利人慶祝新年除夕，被稱為Vigilia，Capodanno或Festa di San Silvestro ，帶著明星 （大盛宴），通常以像徵著未來一年願望的食物為特色，當然還有大量的Prosecco或spumante （“起泡酒“）。
07年1月
Lenticchie（扁豆）
整個意大利許多新年晚餐的明星是扁豆 ; 以其硬幣般的造型，傳統上被認為會在新的一年帶來繁榮。 它們通常配有cotechino或zampone。
07年2月
Cotechino
Cotechino和扁豆 - 一種典型的意大利新年菜。 加里弗里德曼/蓋蒂 豬肉被認為是幸運的新年食物，因為它富含脂肪和豐富 - 再次象徵著未來日子的繁榮 - 而意大利許多地方新年小扁豆的經典伴奏是cotechino。 最初來自艾米利亞 - 羅馬涅地區的小鎮摩德納， cotechino是一種用豬皮，肉，脂肪和香料製成的大型香腸。 它通常是部分熟的或未經加工的，然後在低熱的情況下燉煮，然後在食用前切成圓形。
03年7月
Zampone
cotechino常見的替代品是zampone ，一種掏空的豬蹄，塞滿豬肉皮，碎肉和脂肪的香腸，就像cotechino一樣。 在煮過扁豆之後再送去一份幸運的除夕晚餐之前，它也會煮熟並切成圓形。
04年7月
意大利燴飯（白燴飯）
在皮埃蒙特和弗留利，米粒代表硬幣，而在烹飪過程中，米飯會像你希望你的財富在新的一年裡繁衍一樣成長，因此傳統的新年晚餐包括一份意大利燴飯 （白色意大利調味飯）。
07年05月
意大利式餃子或Cappelletti肉湯
在艾米利亞 - 羅馬涅地區， 餡餅意大利式餃子或意大利小餡餅意大利式餃子通常在新年的時候用豐富的肉湯來吃。 Capodanno是新年的幾個意大利名字之一，字面意思是“年度頭”， cappelletti意思是“小帽子”，所以也許這就是為什麼這是一個適當的方式來“封鎖”舊年，開始新的一年一。 在拉齊奧地區的親戚有時會在元旦享用亞洲版的這道菜：餛飩湯。
06年7月
Sincincione（西西里式披薩）一片sincincione，西西里比薩餅。 創作共用 在西西里島，新年的對待是“ 非puòmancare ”（絕對必須存在！）是sincincione ，一種由洋蔥，麵包屑和caciocavallo奶酪製成的厚皮矩形披薩，這種奶酪是西西里人的祖先。風格的披薩“在美國。
這為除夕派對做了一個偉大的手指食物！
07年7月
Veneziana或Pandoro
Veneziana是一種類似意大利經典聖誕蛋糕（ 維羅納潘多羅或米蘭潘妮托妮 ）減去蜜餞水果，上面撒上鬆脆的珍珠糖和杏仁杏仁，傳統上在除夕夜在威尼斯享用的甜味奶油發酵蛋糕。 在除夕派對上，經常會出現長條狀的星形潘朵羅薄片，上面撒上糖粉，也許還會蘸上融化的黑巧克力。