豬肉烤通常是冬季大餐的菜單的一部分，例如1月份的星期天晚餐在熊熊大火前進行。 但在溫暖的天氣裡，烤豬肉也可以在烤架上烹製美味。 長時間在烤肉爐上慢慢烹飪，使得多汁，柔軟的烤肉充滿了煙熏味，不能在烤箱中復制。 對於燒烤風味，在烹飪完成前約10分鐘用最喜愛的燒烤或燒烤醬烤烤。
你需要什麼
- 1豬肉刀片烤（約4至5磅）
- 1瓣蒜，切碎
- 2茶匙地面辣椒粉
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙橄欖油
- 12盎司啤酒（替代品：蘋果或橙汁）
- 新鮮草藥（例如迷迭香，百里香或韭菜的小枝，或乾迷迭香和百里香葉約2茶匙）
如何做到這一點
- 把烤肉放在烤肉串上，加熱烤架。
- 將大蒜，辣椒粉，鹽，胡椒粉和橄欖油混合。
- 用香料混合物把豬肉全部擦乾淨。
- 把烤肉架放在上面，調整熱源，使豬肉通過間接熱量烹飪; 嘗試保持約325至350°F的溫度。
- 在豬肉下放置一次性鋁鍋，將草藥和啤酒加入鍋內。
- 關閉烤架的蓋子，煮約1 1/2至2小時的豬肉，或直到豬肉在肉溫計上記錄180°F。
提供建議
夏季雙方在烤肉店烤上完美的烤豬肉烤得非常好。 烤玉米棒，經典馬鈴薯沙拉或土豆沙拉用熏肉切成小塊，一系列冷意大利面沙拉都是很好的配對。
涼拌捲心菜是傳統的燒烤豬排，烤肉也適合烤肉。 或者添加自製的番茄和黃瓜沙拉配水牛奶酪或凱撒沙拉配新鮮切碎的帕瑪森芝士，您還可以在戶外用餐。
在雞尾酒時間開始，與大量的瑪格麗塔酒或莫吉托酒壺一起，從普通葡萄酒中改變步調。 冰淇淋，果汁冰糕，鑰匙石灰或檸檬酥皮派等冷甜點讓這頓晚餐大獲成功。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 974 |
| 總脂肪 | 52克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 328毫克 |
| 鈉 | 233毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 104克 |