天氣變冷時，德國烤蘋果或Bratapfeln是常見的食物。 如果沒有蘋果在烤箱裡烘烤後在樹林裡漫步或滑雪一天后返回，冬天就不一樣了。
這種簡單的甜點，也可以作為甜美的主菜吃，是一個傳統的德國產品，當溫度下降。 他們通常是烤蘋果派對的中堅力量，因為他們價格低廉，製作起來也很容易。
變化比比皆是，但最常見的就是糖，黃油，葡萄乾和堅果。 將這款烤蘋果食譜提升為來自眾神的禮物，加入香草醬（見下文）以獲得美味甜點。
Belle de Boskoop蘋果品種最初來自荷蘭，傳統上使用，但任何其他餡餅蘋果都可以正常使用。
你需要什麼
- 對於蘋果：
- 4個蘋果烘焙品種，如Boskoop或其他蘋果餡餅）
- 1/4杯黃油
- 1/4杯糖（糖果'）
- 1/4杯葡萄乾
- 1/4杯核桃（切碎）
- 可選：1/2茶匙肉桂
- 香草醬：
- 4個大蛋黃（輕打）
- 半杯糖
- 2杯牛奶
- 1湯匙糖（
- 香草或1茶匙香草精）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至450°F。
- 核心蘋果（或切成宿舍，核心並放在一起）。
- 混合黃油和糖，加葡萄乾和核桃。 裝入空心的蘋果。 放入黃油烤盤中，蓋上蓋子或鋁箔。
- 烘烤45分鐘至1小時，或直至薄刀尖端可輕易刺破蘋果。
- 在盤子上用餐，在蘋果上淋上焦糖的平底鍋果汁。 你也可能想用這些蘋果和熱香草醬。
製作香草醬：
- 在一個中等耐熱的碗中，一起打蛋黃，半杯糖和1湯匙香草糖（如果你使用香草提取物代替香草糖，它將在後面添加），直到蛋黃變厚，呈淡黃色，糖溶解約4分鐘。
- 在一個厚底的2夸脫平底鍋中，將2杯牛奶煮沸。 將熱牛奶緩緩倒入蛋黃混合物的細流中，用手或電動攪拌器連續攪拌。
- 將調味後的蛋黃倒入鍋中，加熱直至混合物塗在湯匙後面。
- 如果您使用它代替香草糖，請取出鍋中的熱量並攪拌在香草提取物中 。 服用溫熱或冷。
- 如果您在配方上遇到麻煩，您可能需要在雙鍋爐中煮蛋黃 - 牛奶混合物，然後輕輕加熱。
- 在雙鍋爐底部煮2英寸的水，然後將蛋羹煮熟，不斷攪拌。
提示：如果加熱太多，最好用一碗冰水站著放置鍋。 如果它看起來凝結並迅速攪動直至平滑，可將其放入冰水中。
注意：雖然它的口味不盡相同，但通過使用三杯牛奶而不是兩杯牛奶烹製4盎司即時香草布丁，可以製作出簡單的香草醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 610 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 270毫克 |
| 鈉 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 84克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 14克 |