這種色彩鮮豔，脆嫩的蔬菜配方非常容易製作，不需要復雜的罐裝程序。 用一種熱酸甜的鹽水醃製蔬菜，在短短的幾天內，您的快速簡單的醃漬蔬菜即可享用！
你需要什麼
- 半磅綠色四角豆（切邊）
- 1/2磅黃色蠟豆（修剪完）
- 2個大胡蘿蔔（去皮，切成4英寸長，1/2英寸厚的棒）
- 2個紅色甜椒（切成1/2英寸厚的棍棒）
- 1頭花椰菜（切成2英寸小花）
- 6個蒜瓣（去皮，全部留下）
- 3 1/2杯蘋果醋
- 1杯糖
- 1湯匙猶太鹽
- 4杯水
- 1茶匙整個香菜種子
- 2個月桂葉
- 1茶匙全黑胡椒
- 4杯水
- 可選：少許紅辣椒片
如何做到這一點
- 將除大蒜以外的所有切好的蔬菜加入一個大的不銹鋼攪拌碗或湯鍋（必須由非反應性金屬製成）。
- 將所有其他成分混合在一個大鍋中（非反應性的），並且在高熱量下煮沸。
- 小心地將沸騰的液體倒在蔬菜上，並且通過使用一些大板或玻璃盤將它們保持在液體下面以確保所有成分浸沒在鹽水中。
- 當蔬菜完全冷卻到室溫時，用塑料包裝將蔬菜緊緊包裹（將蔬菜放在容器上，使蔬菜留在酸洗液下面）。
- 冷藏至少2天后，可以將醃製蔬菜從液體中取出並供應。 他們將保留約5天淹沒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 215 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 623毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 8克 |