這種深沉而黯淡的甜點是純粹的放縱。 用荷蘭工藝可可粉（例如：好時特製的黑巧克力可可粉）製成，這種巧克力甜點以最強烈和濃郁的味道聞名。
您也可以使用普通的天然可可粉，但請記住，最終的蛋糕顏色和巧克力味都較輕。
你需要什麼
- 2杯多用途麵粉
- 1/4杯蕎麥粉
- 2茶匙小蘇打
- 1茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 半杯食用油，如油菜籽或橄欖油
- 1 1/2杯砂糖
- 2湯匙芝麻醬或花生醬
- 1杯非常濃的沖泡咖啡（冷）
- 1杯非牛奶，如椰子，杏仁或腰果
- 2湯匙醋（推薦蘋果醋）
- 1配方蓬鬆的白色糖霜（見下文）
如何做到這一點
將烤箱預熱至華氏350度，然後輕輕塗抹兩個8英寸圓形金屬蛋糕盤。 您也可以使用9 x 13英寸的平底鍋製作這個蛋糕，或使用襯墊線12個蛋糕罐。 請參閱本食譜底部的烹飪時間調整注。
在一個大的攪拌碗裡，將2杯各種麵粉，1/4杯蕎麥粉，小蘇打，發酵粉和鹽一起攪拌均勻。 在麵粉混合物的中心做一口井，加入食用油，砂糖，芝麻醬和1杯非常濃的沖泡咖啡，並用大叉子充分混合。
逐漸添加1杯非牛奶牛奶，直到所有牛奶都已合併為止。 最後，攪拌在2湯匙醋。
在兩個8英寸金屬蛋糕盤中均勻分配麵糊。 烘烤25到27分鐘，或直到插入蛋糕中間的刀子乾淨。
讓蛋糕完全冷卻，然後放上一個帶糖霜的圓餅，將另一個蛋糕夾在磨砂蛋糕上面。 霜完全覆蓋，或享受。
蓬鬆的白色糖霜
- 2杯糖果的糖
- 1杯非氫化起酥油，如Spectrum品牌
- 1/4杯非牛奶人造黃油
用電動攪拌機攪拌成分或用手猛烈攪拌直至蓬鬆。 冷藏直到準備使用，並允許放棄返回到室溫，以便於傳播。
其他平底鍋的烹飪時間：
對於9 x 13英寸的平底鍋，烤25到30分鐘，或直到插入中心的刀出來乾淨。
對於12杯蛋糕，烤約22到25分鐘，或者直到插入中間蛋糕中心的刀出來乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 449毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |