如何修剪嬰兒朝鮮薊

07年1月

從新鮮的嬰兒朝鮮薊開始

我不會撒謊，修剪嬰兒朝鮮薊需要一些工作。 出於這個原因，你想從最好的朝鮮薊開始。 嬰兒朝鮮薊應該有緊密，緊湊的頭部和鮮切的莖端。 像大多數蔬菜一樣，它們的體積應該會很大。 如果你不能馬上準備它們，將它們鬆散地放在冰箱裡用塑料包裝好幾天。

一個注意事項：在進入下一步之前，您可能會嘗試使用手邊的所有朝鮮薊做每一步。 我建議你在開始下一個朝鮮薊之前完全修剪每個朝鮮薊。 相信我，它會更快，你將不得不在櫃檯上保留更少的樁。

手頭有更大的朝鮮薊？ 請參閱如何修剪朝鮮薊 。

07年2月

去除外葉

一次與一個嬰兒朝鮮薊一起工作，拉出並丟棄堅韌的外部葉子。 將葉片沿著與其生長方向相反的方向撕開，拉下並遠離朝鮮薊，這樣可以將盡可能多的堅韌纖維帶到葉子上。

03年7月

揭示淺綠色的葉子

繼續去除外部葉子，直到剩下的葉子多為小孩手套柔軟，如此淺綠色，可稱為黃色。 注意：最好過度使用它，並去掉一些額外的嫩葉，而不是結束堅硬，不能吃的嬰兒朝鮮薊！

04年7月

切掉葉子的頂部

切掉並丟棄剩餘葉子的黑色和中等綠色的頂部。

07年05月

切斷莖

切斷並丟棄莖端。 在修剪較大的朝鮮薊時，我經常會剝去莖幹，因為在所有纖維外部下面的部分都很嫩而且很美味。 然而，對於朝鮮薊來說，那裡沒有足夠的“肉”來解決所有的剝皮問題。 繼續並切斷它。

06年7月

修剪側面

使用鋒利的削皮刀，切斷並丟棄沿朝鮮薊兩側的任何剩餘的黑色或中等綠色部分。

07年7月

成品修剪的嬰兒朝鮮薊

看哪！ 你已經成功修剪了一個嬰兒朝鮮薊。 沒有必要打開它並舀出嗆口 - 這些討厭的纖維不是在朝鮮薊中發育的，整個食物都是可食用的。 為了防止其氧化並轉化成不吸引人的深褐色（儘管它仍然味道不錯），將其浸入酸化水中（約2湯匙白醋或檸檬汁至1夸脫冷水）。 重複剩餘的朝鮮薊。

現在，你已經去了所有的麻煩，用這些偉大的嬰兒朝鮮薊食譜美味地做飯。