Fainá是用鷹嘴豆（鷹嘴豆）麵粉製成的堅果，胡椒麵餅（與意大利麵包farinata有關）。 Fainá在阿根廷和烏拉圭都很受歡迎。 它通常作為比薩餅（ 比薩餅卡巴洛 ）的伴奏。 這個版本的faína - 配上香腸香腸，藍紋奶酪和菠菜，是一款美味的開胃菜，是普通比薩餅的無麩質替代品。
Fainá製作起來非常快捷，而且你可以在許多天然食品店找到鷹嘴豆豆粉。
你需要什麼
- 2 1/2杯鷹嘴豆豆粉
- 1茶匙鹽
- 7湯匙橄欖油
- 可選：2湯匙帕瑪森芝士
- 1/2茶匙新鮮研磨的黑胡椒（或調味）
- 2杯水
- 4小香腸香腸（或1大）
- 1杯切絲新鮮菠菜葉
- 4-6盎司碎藍奶酪
如何做到這一點
- 將鷹嘴豆豆粉和鹽，3湯匙橄欖油，意大利乾酪和大量的黑胡椒粉一起攪拌均勻。
- 用1 3/4杯水攪拌至混合均勻。 擱置大約半小時，讓麵粉吸收一些水分。
- 從香腸中取出腸衣並粗略地切碎香腸。 在煎鍋中煮熟香腸，直至變得焦黃，如果粘在一起，加入一湯匙左右的蔬菜或橄欖油。 將香腸取出放在襯有紙巾的盤子中冷卻。
- 將烤箱預熱至450度。 當它很熱時，將其餘的4湯匙橄欖油放入12英寸披薩盤中，並在烤箱中加熱直至非常熱。
- 必要時在麵糊中加入更多的水，直到麵糊變薄為止。 小心地從烤箱中取出熱比薩鍋，然後將麵糊倒入鍋中。 它應該製作一個薄（約1/4英寸）的層。 放入烤箱烘烤至fainá只是金黃脆脆（約8-10分鐘）。 從烤箱中取出，用香腸，菠菜和碎藍芝士頂出。 再回到烤箱幾分鐘，直到藍芝士開始融化，菠菜剛剛萎。。
- 切成塊並服務。
注意：您可以使用較小的平底鍋來製作較厚的烤盤，這將需要稍長的烘烤時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 376 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 15克 |