愛爾蘭食物和食譜
在愛爾蘭以外，愛爾蘭人的食物往往被誤認為只包含土豆和羊肉。 怎麼錯了。 愛爾蘭的食物和烹飪充滿歷史和傳統，愛爾蘭的食物吸取了愛爾蘭海洋，陸地，沼澤和牧場的豐富食材。 愛爾蘭的家庭和家庭在愛爾蘭美食和烹飪中扮演著重要角色，廚房仍然是每個家庭的核心，愛爾蘭式的熱情好客和他們對慶祝世界聞名的熱愛。
愛爾蘭愛爾蘭食品的歷史
從公元前600年到公元前500年愛爾蘭凱爾特人的到來，維克京人和英國在16世紀和17世紀對愛爾蘭的殖民統治，幾個世紀以來，無數的影響在愛爾蘭的食物上留下了痕跡。
從中世紀到16世紀馬鈴薯在愛爾蘭的到來，牛在愛爾蘭食品中扮演著重要角色。 肉類主要是為富人提供的食物，而窮人則用內臟，牛奶，奶酪和黃油來補充糧食和大麥以提供營養。
愛爾蘭的馬鈴薯 - 祝福與詛咒
馬鈴薯在16世紀中後期抵達愛爾蘭。 潮濕涼爽的愛爾蘭氣候和土壤條件被證明是馬鈴薯的完美選擇，馬鈴薯從簡單的花園蔬菜迅速轉變為人類和動物的主食作物，因為它的成本便宜，甚至一小塊土地可以產生豐盛的作物。
馬鈴薯的高礦物質含量和維生素含量也使其成為愛爾蘭窮人的完美廉價食品，並且是來自穀類作物的受歡迎的改變，他們一直依賴這種食物。
然而，對馬鈴薯作為主食的依賴對愛爾蘭的愛爾蘭人來說也是一個詛咒。
1739年的第一次是寒冷天氣的結果，但愛爾蘭1845-49年的飢荒是由馬鈴薯枯萎病引起的，馬鈴薯枯萎病是一種迅速傳播的疾病，摧毀了馬鈴薯作物，導致超過100萬愛爾蘭人死亡。 在超過200萬移民（其中許多來自美國和英國）以及愛爾蘭有數百萬人倖存下來的人中，他們都處於貧困狀態。
在愛爾蘭，土豆仍然是一種基本的食品，幾乎每天都作為一餐的一部分供應。 不像英國煮熟的馬鈴薯在他們的皮膚中服用，在桌子上被除去。 這確保了在烹飪過程中更多的營養物質保留在馬鈴薯中。
今天在愛爾蘭的食物
與英國和歐洲其他地區一樣，愛爾蘭擁有蓬勃發展的現代飲食文化，快餐和主要在主要城市發現的民族餐廳。 年輕的廚師已經接受了他們食物的傳統，並且經常以熟悉的食譜來創造他們的新聞，但在城市之外，愛爾蘭的食物主要依靠幾代人傳承的食譜保持傳統和豐盛的美味。
肉
這種豬是愛爾蘭最古老的馴養動物，它的存在在愛爾蘭的食物和烹飪中依然廣泛存在，其中包括香腸 ，培根，火腿，出現在許多食譜中，特別是愛爾蘭的國產菜餚都柏林鱈魚 - 由培根，香腸和當然，土豆。
愛爾蘭牛肉是世界聞名的，沒有醃牛肉或蓋爾式牛排（帶有一杯愛爾蘭威士忌的平底鍋牛排），聖帕特里克節的晚餐不會完成。
魚和海鮮
由海洋和河流和湖泊環繞，魚類和海鮮自然地在愛爾蘭食物中扮演重要角色。 牡蠣，螃蟹，龍蝦和海螯蝦，蛤蜊，貽貝，白色魚，新鮮和熏制的鮭魚很容易在整個愛爾蘭找到並享受。
愛爾蘭奶酪
在20世紀早期，愛爾蘭奶酪的聲譽有點差，因為大多數奶酪來自大型製造商。 所有這一切都在七十年代發生了變化，當時有進取精神的奶農回歸到手工製作奶酪的過程中，並在愛爾蘭恢復了一場失傳已久的藝術。 今天，愛爾蘭奶酪因其質量和奶酪的獨特風味而聞名世界。
吉尼斯和威士忌
吉尼斯和威士忌是愛爾蘭最著名的兩種飲料。
關於吉尼斯的歷史和事實
來自Bernd Biege的愛爾蘭威士忌的歷史和行為