為了準備這種烤豬肉里脊配方,我們首先用一種簡單的大蒜和調味料混合無齒豬里脊,然後烤至完美。
請注意,這種豬里脊肉的最終目標溫度是140°F至145°F,中等。 內部會有一個可愛的玫瑰色。 閱讀如何烹飪豬肉了解更多關於為什麼沒有必要煮熟豬肉的信息。 但如果你不確定,你可以相應地進行調整。
請記住,無論您的最終目標溫度是多少,在此之前先烤五度,然後讓它滑到最後的熟練度。
你需要什麼
- 1(3到4磅)無骨中心切豬里脊
- 4至5個蒜瓣(切碎)
- 1湯匙。 潔淨鹽
- 1湯匙。
- 新鮮聖人 (切碎)
- 1湯匙。 新鮮迷迭香葉(切碎)
- 1湯匙。 新鮮
- 百里香葉(切碎)
- 1茶匙。 現磨黑胡椒
- 2湯匙。
- 橄欖油
如何做到這一點
- 在您計劃開始烘焙前約30分鐘,將豬里脊從冰箱中取出並放置在室溫下。
- 將烤箱預熱至450°F。
- 在一個小碗裡,將油,大蒜,鹽,胡椒和香草混合,並混合至糊狀。
- 用紙巾擦乾豬里脊,然後用調料糊將其擦乾。 然後將其放在淺烤盤上的架子上。 將肉溫度計以微小的角度插入烘烤的中心。 如果您使用具有溫度警報功能的數字類型,請將其設置為135 F並將其傳輸至烤箱。
- 烤15分鐘,然後將烤箱溫度降至300°F。讓腰部繼續烘烤30至40分鐘或直到內部溫度達到135°F。
- 將烤箱烤出烤箱並用鋁箔覆蓋。 讓它休息 10到15分鐘,在這段時間內,烤肉的內部溫度將會上升到大約140°F,此時它已準備好切片並提供服務。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 596 |
總脂肪 | 34克 |
飽和脂肪 | 11克 |
不飽和脂肪 | 16克 |
膽固醇 | 197毫克 |
鈉 | 1,010毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 62克 |