這些美味的肉丸不會出錯。 他們美味的雞蛋麵或土豆泥,或另一種享受他們的好方法就像滑塊。 最重要的是,您可以將肉丸放在前面,然後在早上用肉汁將它們放入慢燉鍋中 ,以便在忙碌的周末之一享用超級簡單的食物。 沒有什麼比走進房子裡吃晚飯憋悶的氣味更好。 另外,這個食譜可以讓派對的票價變得更好 - 只需加倍食譜,讓肉丸稍小一點。
你需要什麼
- 肉丸:
- 3/4磅瘦牛肉
- 1/2磅碎豬肉
- 1/2杯洋蔥(切碎)
- 3/4杯麵包屑
- 1湯匙歐芹(新鮮,切碎)
- 1個大蛋(輕輕毆打)
- 1/2杯牛奶
- 2湯匙辣醬油
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 肉汁:
- 1/4杯通用麵粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2杯雞湯(低鈉)
- 1/2杯酸奶油
如何做到這一點
1.製作肉丸:將碎牛肉和豬肉放入中碗中。 加入洋蔥,麵包屑,香菜,雞蛋,牛奶,辣醬油,鹽,蒜粉和胡椒粉。 混合直至混合好。
2.將混合物成形為1 1/2英寸的肉丸。 用中火將大油鍋中的油加熱。 分批烹製肉丸,直到全部變成褐色。 用開槽勺子將肉丸轉移到4夸脫的慢燉鍋中。
保留鍋中的水滴。 在15分鐘內蓋上並烹飪。
同時,做醬。 將麵粉,辣椒粉,大蒜粉和胡椒加入用於烹飪肉丸的同一煎鍋中。 攪拌雞湯直到混合好。 把醬汁倒在肉丸上。 低溫烹飪4至5小時。
4.將酸奶油攪拌成肉丸醬,蓋上蓋子並加熱。 用雞蛋麵或土豆泥加肉汁。
食譜技巧和筆記
- 當形成肉丸時,用水蘸濕手,以防止肉混合物粘在手上,並使肉丸更容易滾動。
- 要為肉丸添加更多質地,請使用自製的麵包屑。 您可以在食物處理器中快速輕鬆地製作它們。 如果你的麵包稍微陳舊,你會得到最好的結果。 如果不是陳舊的,把麵包片放入300°F的烤箱中,直到有點硬皮。 將切片撕成碎片,然後將您的處理器放滿一半,然後開啟/關閉脈衝,直至獲得您喜歡的尺寸。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 361 |
總脂肪 | 18克 |
飽和脂肪 | 7克 |
不飽和脂肪 | 7克 |
膽固醇 | 188毫克 |
鈉 | 591毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纖維 | 2克 |
蛋白 | 28克 |