這鍋烤是一個全家一餐，你的家人會喜歡。 胡蘿蔔，大頭菜和土豆使這種經典的牛肉烤一頓豐盛的一鍋飯。
如果你有其他喜歡的蔬菜，你可以在烤鍋裡隨意添加。 可能會添加防風草和蘿蔔。 或在烹飪時間結束時添加冷凍豌豆或混合蔬菜。 各種各樣的變化包括洋基 鍋烤，和完美的鍋烤 。
你需要什麼
- 4磅牛肉鍋烤（適合燉牛肉的瘦牛肉或其他牛肉）
- 1到2湯匙
- 通用麵粉 （用於疏浚）
- 2湯匙植物油
- 捏猶太鹽
- 捏黑胡椒（新鮮研磨）
- 1個中等大小的洋蔥（半切，切片）
- 1/4杯水（或低鈉
- 牛肉湯 ）
- 4個中等土豆（減半）
- 6根胡蘿蔔（縱向減半）
- 4個洋蔥（切成楔形）
- 2湯匙通用麵粉（肉汁）
如何做到這一點
- 用麵粉鏟鍋。
- 用中等強度的荷蘭烤箱或湯鍋加熱油。 添加麵粉烤烤和煮，變成棕色四面。 取出放到盤子上並放在一邊。
- 將切好的洋蔥放入鍋中，攪拌，直至稍微變黃。
- 把洋蔥放在烤盤上，用鹽和胡椒調味; 加入水或肉湯。 蓋上並煨2小時。
- 加入蔬菜和燉煮1小時。
- 用開槽的勺子，將牛肉和蔬菜去掉，放到溫暖的盤子裡保溫 。
- 做肉汁：將足夠的水或低鈉牛肉湯加入鍋中的燒烤液中製成2杯; 熱。 將2湯匙麵粉和少許冷水混合; 攪拌至光滑。 將麵粉混合物倒入發酵液中並調味。 煮，攪拌，直到變稠。
- 把醬汁倒在鍋裡烤和蔬菜上，或者放在一邊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 977 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 271毫克 |
| 鈉 | 835毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 95克 |