匈牙利雞蛋麵麵團或tojasos teszta （玩具-YAH -sohss TAYSS-taw）或metelt （MEH-tel-it）的基本配方通常切成細麵，中面和寬麵條，小方和大方，貝殼或蝸牛被稱為csiga在特殊的溝槽板上製成。 關於匈牙利麵條 ，請參閱所有關於數百個品種的區別。
通常只需要三種配料 - 麵粉，雞蛋和鹽。 沒有使用水，因為用它製作的麵條需要更長時間才能乾燥，並且在儲存時更容易發霉。
這是匈牙利麵條的一個更大的圖像。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 1茶匙鹽
- 4個大蛋（室溫）
如何做到這一點
- 在裝有麵團鉤的大碗或立式攪拌機中，混合2杯通用麵粉和1茶匙鹽。 然後加入4個大型室溫雞蛋，揉成光滑的麵團。
- 將麵團放在輕微撒粉的表面上休息約15分鐘。 用手滾動或使用麵食輥，並在切割成所需寬度之前至少干燥5分鐘。
- 在鹹水中煮新鮮的麵條約5分鐘或直到嫩。 排水。 如果要儲存麵條，將它們分散在平面上的單層中，並使其完全乾燥。 這可能需要兩天時間。 一旦乾燥，儲存在密封容器中。
匈牙利人愛麵條
有幾百個匈牙利麵條形狀，每一個都是為了一個特殊的目的，與意大利麵食不同。
麵條出現在開胃菜，湯，沙拉，主菜，配菜，甜點和早餐。 換句話說，它們出現在每一個可以想像的課程中。 這裡有一些流行的匈牙利麵條食譜和食譜，使用匈牙利面作為其中一個成分：
- 匈牙利捏面（Csipetke）食譜
- 匈牙利烤甜點面（拉科特Teszta）食譜
- 匈牙利捲心菜麵條（Kaposzta Teszta）食譜
- 匈牙利瓦爾加果餡奶酪卷蛋糕（Vargabeles）食譜
- 匈牙利餃子（Nokedli）食譜
匈牙利麵條的死亡藝術
從頭開始製作麵條是一種垂死的藝術，但是在印第安納州東芝加哥的聖三一匈牙利教堂的一群忠誠的成員仍然在練習。 聖三一是印第安納州最後一個留在匈牙利的天主教堂。
除了夏季的短暫停頓之外，該組織每年都會每週製作七種不同的麵條作為籌款活動。 看看匈牙利麵條是如何製作的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 151毫克 |
| 鈉 | 293毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |