11令人愉悅的拉丁美洲南瓜和甘藷菜餚

各種各樣的冬瓜和紅薯都是美洲原產，在南北美洲和加勒比地區的美食中佔有重要地位。 儘管植物學上並沒有密切相關，但紅薯和南瓜 - 南瓜確實具有相似的顏色，質地和口味 - 並且它們的用途經常重疊。

一般情況下，墨西哥和拉丁美洲的食譜將為您的秋冬錶帶來一些新鮮活力。

• 01 11

  Pepitas

  當拉丁美洲南瓜或其他冬瓜南瓜被切斷時， 這些種子可以以任何一種美味的方式使用，從鹹味醬汁到甜點 。 在墨西哥，這些種子（稱為pepas或pepitas）最常見的用途是作為咸點心。 它們可以是烤箱烤箱或爐頂烤箱，內置或外置。 學會製作基本的pepitas零食， 蜜餞南瓜籽或烤南瓜籽3種方式 。

  如果你有更多的野心，嘗試Pepita脆或南瓜籽脆。

• 02之11

  Calabaza en Tacha（蜜餞南瓜）

  南瓜（或類似的南瓜）的所有方法中最墨西哥的是糖漬，即煮熟，並配以紅糖，肉桂和橙汁糖漿 。 作為小吃，甜點或早餐，Calabaza en Tacha是死亡日慶祝活動的最傳統菜餚之一，直到11月。 為自己嘗試這種鄉村風情！

• 03之11

  甘藷湯奶油

  墨西哥的晚餐通常以奶油湯開始 ，這是最好的之一。 這種光滑的奶油紅薯湯 充滿了主要原料和草藥epazote的質樸風味，是純粹的舒適食品。

  如果你手邊有南瓜而不是紅薯，嘗試一個同樣令人滿意的特立尼達素食南瓜湯或奶油南瓜湯 。

• 04年11月

  甘藷玉米粽子

  他們在不同的地區有不同的名字 - humitas，pasteles，hallacas，pamonhas等 - 但在大多數拉丁美洲國家 ，這種或那種形式的玉米粽都可以享用 。 這個版本是用通常的瑪莎哈里納加上土豆泥，培根，洋蔥和葡萄乾製成的，在任何秋季場合都可以為你效勞。

• 05的11

  南瓜餡餅

  什麼可能比empanadas更拉美？ 在整個美洲大陸享受美食 ，並且隨著區域變化而變化， 少數食物可以擊敗靈魂，靈魂和便攜性 。 用這個配方烘烤南瓜餡餅或萬聖節 南瓜南瓜餡餅，製作一些你自己的。

  如果您手頭有蘋果（或蘋果派），請嘗試Apple Empanadas 。

• 06年11月

  南瓜油條

  無論您是選擇秘魯皮卡羅內 （在利馬市傳統）還是西印度南瓜 油條 ，您都可以很好地使用南瓜泥。 盛宴在picarones作為甜點，油條作為開胃菜，或任一個作為美妙的小吃。

• 07的11

  南瓜餡餅lc

  Flan與西班牙的征服者一起來到美洲，它已成為新世界中最受歡迎的甜點，其版本在西半球所有國家都有準備 。 這種心愛的盤子與南瓜等當地食材相結合是很自然的。 不要再嘗試南瓜果餡餅 ，南瓜楓葉果醬或無麩質南瓜焦糖果餡餅，

• 08之11

  在南瓜燉牛肉

  阿根廷以其牛肉而聞名，這是準備它的最原始的方法之一。 Carbonada en Zapallo （南瓜殼中的牛燉肉）以其新奇而令人眼前一亮，並以健康食材為人們提供身體和靈魂。 通過這款南瓜餐，給您的11月或12月假期餐帶來營養樂趣。

• 09年11月

  Arepa三明治配甜土豆和豆子

  哥倫比亞和委內瑞拉的美食特色arepas ，烤玉米餅，以各種方式吃，包括分裂和塞滿三明治。 黑豆，菠菜和大塊紅薯的這種演繹可能會引發你一個真正的三明治啟示。

• 10之11

  甘藷白菜

  Causa Rellena，土豆泥和肉類或海鮮混合菜是秘魯最受歡迎的主菜之一。 將傳統的白色或黃色馬鈴薯切換成甜土豆，並加入一些煉乳，堅果和小紅莓，然後您可以想出這款美妙的版本 - Causa de Camote - 這款美味的第一道菜或甜點。

• 11的11

  南瓜Arroz con Leche

  大米布丁是拉丁美洲無處不在的甜點之一 ，實際上在全球有很多國家。 用南瓜，紅糖和肉桂來裝扮秋天 。

  另一個誘人的選擇：南瓜特雷斯蛋糕。