這種配方奶酪（ burek sa sirom ）是一種巴爾幹鹹味菲羅派，可以裝滿奶酪，肉類或蔬菜，是用傑克和小屋奶酪在13x9英寸的平底鍋中製作的，例如果仁蜜餅 。
塞爾維亞人，保加利亞人，波斯尼亞人，馬其頓人，希臘人和土耳其人有各種各樣的版本。 這個食譜中的傑克和小屋奶酪絕對是它的美國版本，但美味可口！這裡有另一種奶酪配方 ，用羊乳酪和奶油奶酪製成，更傳統。
這不是一個困難的配方，但這裡是製作布雷克的分步說明。
你需要什麼
- 1磅磨碎的蒙特里傑克奶酪
- 2湯匙通用麵粉
- 8盎司不排水的奶酪（不是農夫的奶酪）
- 1個大打蛋
- 1磅解凍的filo麵團
- 6盎司（1/2支）黃油
如何做到這一點
- 將烤箱架置於中間位置並加熱至350°F。用烹飪噴霧輕輕塗上13x9英寸的鍋。
- 在一個大碗裡，用磨碎的麵粉把傑克芝士磨碎。 加入不排水的奶酪和雞蛋攪拌均勻。 擱置。
- 將filo麵團分成兩堆（每個大約14張）並保持覆蓋。 一半將放在鍋底，一半放在填充物頂部。
- 將2張filo麵團放入備好的鍋中，輕輕刷上融化的黃油。 再加2張filo麵團並用黃油刷。 繼續以這種方式，直到你使用了一堆filo床單。
- 將奶酪混合物均勻地舖在filo上並且兩端。 開始用剩餘的filo覆蓋奶酪，再次使用2張，並用黃油刷牙。
- 將任何懸垂的filo麵團放在鍋的兩側，用黃油刷整個頂部。 切成24個方格，用餘下的黃油慷慨地刷上整個頂部。
- 在加熱的烤箱中烤25分鐘或直至金黃色。 如果頂部開始變得太快，用鋁箔鬆散地覆蓋並繼續烘烤。 取下鋁箔並再烘烤5分鐘。
- 這是一個很好的午餐，主菜，早午餐或開胃課程，可以溫暖或室溫。 一片烤餅用一杯冷飲變得很棒。 Burek冷凍熟或未煮熟。
其他巴爾幹Burek品種
- 肉Burek食譜 ：這種片狀肉餡餅可以與所有牛肉或牛肉，豬肉和羊肉的組合。
- 菠菜派食譜 ：在塞爾維亞人中稱為Zeljanica ，這種餡餅是一種很好的素食菜餚，但它不適合素食主義者，因為它含有牛奶和雞蛋。 Zeljanica可以與希臘菠菜派或 Spanakopita比較 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 71毫克 |
| 鈉 | 313毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |