日本的刨冰叫kakigori。 有各種各樣的口味，而傳統的Ujikintoki是在底部用刨冰做的，用綠茶糖漿和上面撒上豆沙醬 。 其他常見的配料包括shiratama dango（年糕），甜煉乳和綠茶冰淇淋 。 在炎熱潮濕的夏日，吃刨冰帶來即時茶點，讓你冷靜下來。
Ujikintoki是最浪漫的甜品之一。 宇治是日本京都府的一個城市，高級品宇治屋久綠茶的栽培已有千年的歷史， 在收穫之前茶樹被遮蔽數週。 Uji是聯合國教科文組織指定的世界遺產Byodo-in Temple的所在地，並不總是作為京都旅遊的目的地，而是一個必看的地方，與其他著名的古代聖地如清水寺和金閣寺相連，在該地區的吉寺。 Kintoki是指用未加工的糖漿烹製的紅豆。 據說有一個民間英雄坂田金桐有著紅色的皮膚，因此經常在故事書中塗成紅色，可能是甜點長名的來源。
您看到的典型刨冰是用草莓，甜瓜，檸檬或藍色夏威夷等水果風味製成的，他們可以在日本的夏季節日和大排檔購買。 不過，Ujikintoki通常在夏季只能在餐廳或甜品店購買，這是一種相當特別的享受。
如果你願意的話，你可以購買一台刮鬍冰機，但是你只有在做了一些研究和閱讀評論之後才能做到這一點。 便宜的刮冰機操作簡單，但不會製作出漂亮，蓬鬆，多雪的刨冰。 要使用便宜的型號，只需插入冰塊，放置機器頂部，然後按下開始刮冰。 這些機器通常只配備2個冰模，因此您可能希望使用大約相同直徑的塑料杯來凍結額外的冰塊。 每塊冰塊只能製作1碗刨冰。
以下配方很簡單; 只要確保你手上有所有的成分。
你需要什麼
- 1茶匙綠茶粉
- 2茶匙砂糖
- 2湯匙甜煉乳
- 2湯匙anko
- 冰塊或一塊冰塊
如何做到這一點
- 將綠茶粉和砂糖溶於2湯匙熱水中。
- 冷卻糖漿並放入小碗中。
- 使用家用刨冰機在綠茶糖漿上刮冰。
- 與anko頂部。
- 把甜煉乳倒在冰上。