所有關於豌豆綠色

如何購買,儲存和烹飪豌豆綠色

什麼是豌豆綠色? 他們是年輕而溫柔的豌豆,你可能會在農貿市場堆得雜亂堆積如山。 它們有時被稱為“豌豆卷鬚”或“豌豆筍”,但真正的豌豆筍較小(僅幾英寸長)甚至更年輕。

在哪裡可以找到豌豆綠色

豌豆果蔬在農貿市場和亞洲市場上遭受重挫,大批出售。 一些專業市場開始進行,但它們不適合傳統超市,因為它們如此迅速地變壞。

除了糾纏在一起的樁子,你可能已經看到它們已經用紙或塑料袋包裝了。 再次購買之前,請務必檢查內容,這些細膩的青菜很快就會萎靡不振,並且揉成一個袋子的速度往往比趨勢速度慢。

何時尋找豌豆綠色

春季和初夏的豌豆綠色豐富 - 每當你附近的農民清除豌豆植物,為更多成熟的植物騰出空間騰出空間。 如果你在你的花園種植豌豆,那就去收割豌豆藤的“樹枝”,讓它們保持在控制之下,然後把它們煮熟!

如何選擇豌豆綠色

尋找明亮的豌豆綠色的葡萄藤與新鮮,充滿活力的葉子。 避免棕色或糊狀的葡萄藤結束。 如果可能的話,最好避免損壞或枯萎的葉子。 較老,較厚的葡萄藤會很硬,會有類似堅韌的葉子。 他們會在長時間,溫和的烹飪中變得柔軟,但與不太成熟的同類相比,它們總是會有更多纖維和咀嚼感。

如何存儲豌豆綠色

豌豆綠色應在購買後一兩天內使用。 與此同時,將它們鬆散地放在冰箱裡用塑料包裹起來。 或者,幫助他們保持一段時間,先清潔它們,然後用紙巾捲起來,然後將整個包裝放入冰箱中的塑料袋中。

如何準備豌豆綠色

在烹調豌豆綠色蔬菜之前,先將它們翻過來,切斷或切斷任何萎leaves的葉子,堅硬的末端或粗壯的莖(如果咬入它們,可能會說它們太厚,而且不能咬它們)。 用冷水沖洗它們,將它們從水中取出留下任何砂礫,並用紙巾或沙拉旋轉器將其乾燥。 如果你遇到特彆扭曲的一堆,切開它們,讓它們煮熟後更容易吃。

如何煮豌豆綠黨

他們在沙拉中工作得很好,而且味道很簡單。 如果你想煮它們,豌豆青菜最好用一點橄欖油或葡萄籽油煎炒。 一些褐色的大蒜或青蔥添加了一點點甜味,最後一杯檸檬汁突出了豌豆綠色的明亮,乾淨的味道。

豌豆青菜也是美味加入湯中,在那裡它們的葉茂盛的容量煮成可愛的綠色絲帶。

請注意,豌豆綠色烹飪的數量巨大 - 高達90%。 為了烹飪大群體,您可能需要分批烹飪。