這款簡單的單層咖啡蛋糕味道鮮美，果醬漩渦遍布。 選擇你最喜歡的蜜餞為漩渦。 使用明亮的草莓和深黃桃或杏，或使用藍莓果醬和覆盆子。 stre to醬配料為蛋糕增添了額外的風味和質感。
烤這個咖啡蛋糕，並把它帶到辦公室或早上開會。 圖中的咖啡蛋糕是用無籽覆盆子和杏子蜜餞製成的。
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你需要什麼
- 2杯麵粉（篩選多用途，9盎司）
- 半杯糖（粒狀）
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/3杯黃油（5湯匙加1茶匙）
- 1個雞蛋（毆打）
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯杏子蜜餞
- 半杯桃子蜜餞（或草莓或菠蘿蜜餞）
- 對於Topping：
- 2/3杯紅糖（輕巧，牢固包裝）
- 2湯匙麵粉
- 2湯匙黃油（軟化）
- 半杯核桃（切碎或山核桃）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F
- 在一個中等的碗中，將2杯麵粉，砂糖，發酵粉和鹽一起篩分。 用酥皮攪拌器切1/3杯黃油，製成細碎的混合物。 加入打蛋和牛奶; 攪拌直至乾燥的成分被沾濕。
- 湯匙麵糊成一個9英寸的方形平底鍋。 將兩種蜜餞放在麵糊上，然後用小刀在麵糊上攪動。
- 用叉子或手指將頂部配料混合至脆，並均勻地灑在麵糊上。
- 在預熱的烤箱中烤25到30分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨。
- 切成正方形，然後保持溫暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 481 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 54毫克 |
| 鈉 | 762毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |