這些辛辣的豆子本身也是很好吃的，因此被稱為“血腥瑪麗”中的“攪拌棒”。
同樣的配方和方法也適用於胡蘿蔔和菜花。 或者如果你是血腥瑪麗傳統主義者，可以使用芹菜棒。
給出的數量是一個品脫罐，但配方可以根據需要倍增。
你需要什麼
- 3/4英鎊綠豆（或黃色的蠟豆）
- 1小辣椒（新鮮或乾燥）
- 1瓣大蒜（去皮，輕輕壓碎）
- 可選：1-2枝百里香（新鮮）
- 1茶匙芹菜種子
- 整整1茶匙
- 芥菜籽
- 4個黑胡椒
- 2/3杯白葡萄酒（或蘋果醋）
- 1/3杯水
- 1 - 3茶匙熱醬
如何做到這一點
- 修剪豆不超過4英寸長。
- 將芹菜，芥菜籽和黑胡椒粉加入乾淨（ 無需為此配方消毒 ）品脫罐裝的罐子中。 將罐頭罐翻轉一旁。 提示：寬口罐頭罐比標準尺寸更容易使用（這在豆類中更容易裝載）。
- 開始用豆子填充罐子，將罐子放入，以便罐子豎直時它們將是垂直的。 隨時添加大蒜，辣椒和新鮮的百里香小枝。 我喜歡把它們放在瓶子的玻璃邊上，以便它們可以被看到。
- 繼續添加豆，直到他們緊緊地擠在一起。 在罐頭加工過程中，它們會有所收縮，如果它們太鬆散，它們會浮在鹽水之上。 你不希望發生這樣的事情，所以把它們包裝得非常緊密。 您可以使用一些較短的豆塊來楔入較長的塊。
- 把醋，水，熱醬和鹽在小鍋裡煮沸。 倒在豆子上。 您希望豆完全浸入鹽水中，但也要在食物頂部和罐的邊緣之間留出至少1/2英寸的頂部空間。
- 用乾淨的濕布或紙巾擦拭瓶子的邊緣（邊緣上的任何液體都可能妨礙良好的密封）。
- 擰上2件罐頭蓋。 在冰箱中儲存長達2個月。 要在室溫下長時間存放，請在沸水浴中處理10分鐘。
- 在服務之前至少等待4天以使風味發展。
一旦打開，將血腥瑪麗豆存放在冰箱中長達2個月。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 97 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |