BRR。 除非你生活在溫暖的狀態，在這種情況下，你可能在游泳池旁邊佈置，但在東北部...... BRR。 我們一年一度的“世紀風暴”給我們留下了超過30英寸的雪，但現在我們只是每天接受大量的風雪，大風和一般的冬季感覺，你知道那個讓你想留在家中的人，穿著舒適的衣服，爬上床，吃一大碗熱的東西？是的，那就是我，至少要到四月份才會是我。
所以，每周大批量的自製湯是必須的，我有點沉迷於給他們一劑好的香料。 我並不是說所有的罐裝湯都很糟糕，但我總是覺得它們有點平淡無奇。 咸而平淡。 我喜歡在我的奶油湯中添加za'atar ， 咖哩粉和小茴香 ，以使舒適度和效果完美融合。
花椰菜可能是我最喜歡的蔬菜之一，它是一種美妙的湯。 但是，它的風味與小茴香的煙熏味道相得益彰。 天鵝絨般的質感與一些脆脆的鷹嘴豆完美搭配。 這些肯定比油炸麵包片更有趣，現在我很開心。
你需要什麼
- 對於湯：
- 1湯匙橄欖油
- 1個洋蔥（去皮和切片）
- 4杯雞湯（低脂，低鈉最好）
- 2杯花椰菜小花
- 1大烤馬鈴薯（去皮和四等分）
- 1茶匙孜然（或更多的味道）
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1杯牛奶
- 鹽和胡椒少許味道
- 對於脆脆的鷹嘴豆：
- 1罐（約15盎司）鷹嘴豆（排乾和沖洗）
- 1湯匙橄欖油
- 半茶匙孜然
- 1/4茶匙大蒜粉
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
將橄欖油與去皮切片的洋蔥一起放入大湯鍋中。 用中火炒幾分鐘，直到洋蔥開始著色。 提高熱量，並添加雞肉，然後加入馬鈴薯，花椰菜小花和小茴香。 煮沸，蓋上蓋子，將熱量降低至25分鐘。
使用浸泡（棒）攪拌器或普通攪拌器，將湯茸弄乾淨。
加入牛奶，鹽和胡椒。
當湯正在烹飪時，將排乾和沖洗過的鷹嘴豆與橄欖油，小茴香和大蒜粉混合。 你可以將它們攤開在烤盤上，在400度烤箱中烤20分鐘，或者像我一樣，在爐灶上使用鑄鐵鍋，偶爾攪拌。 用鹽和胡椒調味，放在熟湯上面。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 263 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 422毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 13克 |