斯洛維尼亞語prekmurska gibanica是斯洛文尼亞Prekmurje地區的一種分層蛋糕。 克羅地亞人有一個類似的版本，他們稱Medimurje地區的medimurska gibanica。 甜味和鹹味（有些使用土豆和捲心菜，但奶酪是最常見的）幾乎在每一種巴爾幹文化中都存在gibanica（ghee-bah-NEET-sah）。 閱讀更多關於gibanica的信息。
在這個甜蜜的版本中，我使用罌粟籽，核桃，蘋果，葡萄乾和乾酪乳酪夾在filo麵團之間。 有些版本要求酵母麵團，糕點麵團基地和蜂蜜而不是糖。
你需要什麼
- 蘋果餡：
- 1磅蘋果（去皮，去核和磨碎）
- 7盎司糖
- 1/2茶匙肉桂
- 1湯匙檸檬汁
- 1/2杯麵包屑（幹）
- 甜奶酪餡：
- 1/2杯葡萄乾（浸泡在2湯匙黑朗姆酒中）
- 1磅乾酪（干豆腐）
- 1 1/2杯酸奶油
- 7盎司糖
- 1茶匙香草精
- 罌粟籽填充：
- 14盎司罌粟籽（研磨或研杵研磨）
- 7盎司糖
- 1/2至1杯牛奶（熱）
- 核桃餡：
- 1磅核桃（地面）
- 7盎司糖
- 2湯匙牛奶（或更多，熱）
- 酸奶油頂部：
- 2個大蛋（打）
- 1 1/2杯酸奶油
- 2湯匙糖
- Filo外殼：
- 1磅filo（麵團）
- 4盎司/ 1根黃油（融化）
如何做到這一點
- 將每種填充物的成分混合在分開的培養基碗中，直到它們潮濕且可塗抹，並放在一邊。 將酸奶配料放入一個中等大小的碗中，放在一邊。
- 將烤箱加熱至350度。 用一些融化的黃油輕輕刷一個10英寸彈簧鍋的底部和兩側。 將2張Filo麵團放在鍋底部和兩側，讓它伸出（稍後將切斷）。 用黃油輕輕刷一下，再放兩張filo麵團，用黃油刷一下。
- 在麵團上撒上一半罌粟籽混合物，並在其上鋪上兩片filo麵團。 刷上黃油，鋪上一半的奶酪，然後再放兩張filo麵團。 塗抹它們並在頂部鋪上一半的核桃。 放下另外兩張filo麵團，將它們塗上黃油，並塗上所有的蘋果醬。
- 現在重複放置另外兩張filo麵團，塗抹它們並將剩餘的罌粟籽填充在頂部。 繼續以這種方式，直到你已經傳播核桃填充的剩餘部分。
- 放下兩張filo麵團並將它們塗上黃油。 放下兩張filo麵團，然後塗上黃油。 切斷任何懸掛的filo麵團。 （使用任何剩餘的filo麵團開胃或迷你蛋撻。）蔓延在gibanica上的酸奶油。 將平底鍋放在烤盤上。 用長長的扦子，在幾個地方一直刺到底部。 烘烤1小時或直到頂部呈金黃色。 如果頂部褐變得太快，則用鋁箔覆蓋。
- 存放冷藏，但在室溫下（或加溫）最好的味道。