燜豬排是一款南方舒適的經典款式，配以煎豬排，配以簡單而超級鹹味的洋蔥肉汁。 這種剁碎的豬排配方對白米大有幫助，這種白米可以浸泡美味的醬汁，使這道家常菜成為一道盛宴。
你需要什麼
- 4大
- 豬排 ，約1 1/2英寸厚
- 1茶匙家禽調味料
- 鹽和新鮮
- 研磨黑胡椒調味
- 2湯匙植物油
- 1湯匙黃油
- 1個大的黃色洋蔥切片
- 鹽少許
- 4瓣大蒜，切碎
- 1個圓湯匙麵粉
- 1杯半雞湯
- 1/4杯酪乳
- 1/4杯水
如何做到這一點
- 用家禽調味料，鹽和胡椒調味兩面豬排 。
- 在中等高溫的大煎鍋中加熱油。 當油變熱時，將豬肉切成褐色，每面約5分鐘。 從平底鍋中取出並放在盤子上。
- 倒掉多餘的油，然後用平底鍋將鍋放回爐子上。 添加黃油和洋蔥，以及一大撮鹽。 炒約10分鐘，或者直到洋蔥變黃。 洋蔥需要焦化以獲得最佳效果。
- 攪拌大蒜，煮1分鐘。 攪拌麵粉，煮2分鐘。
- 添加雞湯 ，酪乳和水。 當混合物變成小火，用木勺從鍋底刮去任何褐色的碎屑。
- 將熱量調低，讓洋蔥汁慢慢燉15分鐘。 如果它看起來變得太厚，就加入一滴水。
- 將豬排和任何汁液重新放入鍋中，並用肉汁塗抹。 煮約10到15分鐘，或直到豬肉如你所願完成; 內部溫度必須至少達到145 F才能達到安全的水平。 品嚐調味料，如果需要調整。
- 在白米飯上面撒上洋蔥肉汁。
提供建議
用米飯上的洋蔥肉汁燜豬排是豐盛的舒適食物，不需要太多的側面。 玉米麵包和玉米鬆餅總是與任何有豬肉特色的美味伴侶。 或者用法式或酵母麵包代替溫和的口味。 大蒜吐司增加了一些鬆脆的質地。 將西蘭花，豌豆，綠色或利馬豆等煮熟的綠色蔬菜加入盤中，即可獲得豐盛均衡的膳食。 儘管豬肉在技術上是白色的，但是在洋蔥肉汁中富含的豬肉排骨卻要求同樣大膽的味道。 嘗試黑比諾或西拉做一個令人滿意的配對。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 711 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 746毫克 |
| 碳水化合物 | 107克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |