Halwas是簡單而美味的印度甜品 ，有著布丁般的質感。 它們可以用各種成分（甚至通常與鹹味食物相關的成分）製成，從扁豆 ，蔬菜到水果和穀物。
sooji ka halwa （“ 用粗麵粉做成的 ”）的配方是一個有很多家庭的流行版本，因為它是那些簡單但非常令人滿意的甜點之一，每次都會擊中甜蜜點。
獲得sooji ka halwa的訣竅在於sooji（粗粒小麥）的褐變以及液體與穀物的比例，因此請嚴格遵循此配方以獲得最佳效果。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用中火加熱深鍋，當熱時加入酥油。 當酥油融化時，加入sooji並攪拌均勻。
- 烤（sooji）（頻繁攪拌），直到它開始變成非常淺的金黃色，並發出微弱的香氣。 這種香氣足以讓你垂涎欲滴！ 烤sooji將在沙灘上有濕沙粒狀的一致性。
- 加入腰果和葡萄乾，拌勻。
- 在中火加熱的獨立鍋中烘烤sooji的同時，將水，牛奶，糖和小荳蔻煮沸，經常攪拌。
- 這下一步涉及到很多冒泡和濺水，所以要做好準備並小心！ 當sooji被烤時，輕輕地加入水 - 牛奶混合物，一直攪拌以防止結塊形成。 有時幫助有一個烹飪夥伴在你攪拌時倒入。 如果有任何塊狀物形成，請確保將它們與攪拌勺背面分開，以獲得光滑的糊狀稠度。
- 將混合物煮至稠，然後開始離開鍋的兩側。
- 關掉熱量，讓混合物冷卻至溫熱。 如果需要，可以在單獨的碗中裝上，用粗切碎的干果或堅果作點綴。