這種海鮮濃湯由各種貝類以及經典的醬油，香草，秋葵和蔬菜製成。
你需要什麼
- 1 1/2杯蟹肉
- 2磅蝦（貝殼）
- 3夸脫水
- 2個小月桂葉
- 1茶匙檸檬汁
- 1個小洋蔥（切成楔形）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 1茶匙歐芹（或品嚐）
- 2磅秋葵（切片）
- 4湯匙培根油脂，或黃油或鴨脂肪（分開）
- 4個西紅柿（去皮和切碎）
- 2個洋蔥（切碎）
- 2個青椒（切碎）
- 1/2茶匙碎紅辣椒（或調味）
- 4湯匙棕色麵醬（參見下面的食譜）
- 可選：鹽，胡椒粉，百里香，香菜，味道
- 可選：大米，煮熟
如何做到這一點
- 在一個大型的荷蘭烤箱中，用月桂葉，檸檬汁，洋蔥楔，鹽，胡椒和香菜煮沸水。
- 將蝦洗淨並加入（未剝皮）以備庫存; 煮2分鐘。
- 去皮蝦。 將殼放回荷蘭烤箱中的庫存中，留待以後使用。
- 暫時把蝦和蟹肉放入冰箱。
- 用大湯匙或炒鍋將 2湯匙鹹肉油或黃油放入切好的秋葵汁中 。
- 當秋葵柔軟時，轉移到燉鍋中並加入西紅柿。 攪拌好。
- 清洗煎鍋，加熱2湯匙培根油脂，黃油或鴨肉。 切碎切碎的洋蔥，青椒和紅辣椒，直至軟化; 添加到西紅柿和秋葵燉鍋。
- 在鍋裡，加熱麵團; 將儲藏的蝦原種拉伸並將約2夸脫的原料攪入麵團中。
- 當混合好後，加入其他配料的大燉鍋中。
- 煮沸並煨1個半小時，如果需要加入更多的過濾物質。
- 品嚐並加入鹽，胡椒粉，百里香和歐芹調味。 燉1到2小時; 加入保留的蝦肉和蟹肉，再煮15分鐘。
- 如果需要，可以搭配熱煮米飯。
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