意大利餐廳為貝殼中的新鮮蛤蜊提供扁平食物。 您可以在家裡用方便易用的罐頭蛤蜊複製這道菜的甜味。 白蛤醬的配方在不到30分鐘的時間內就可以完成。 用熱意大利面和新鮮磨碎的帕瑪森芝士，一份拋出的綠色沙拉和硬皮麵包將其榨汁或撒在比薩餅皮上，製成白色蛤蜊披薩。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1個大蒜瓣，切碎
- 1罐（約10盎司）切碎的蛤蜊，液體保留
- 半茶匙鹽
- 胡椒粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 服務（可選）：
- 8盎司的干意大利麵條（或者意大利面，熟的意大利面（仍然有點堅硬）並瀝乾，留下少量的水）
- 巴馬干酪，新鮮磨碎
如何做到這一點
- 用大火煎鍋加熱中火; 加入洋蔥。 煎2到3分鐘，直到柔軟芳香。 加大蒜。 再煮1分鐘。
- 添加保留液體的碎蛤蜊。 煮沸，然後減少熱量和煨5分鐘或直到液體減少大約一半。 加入鹽，胡椒和香菜並攪拌。
筆記
- 對於正宗的風味，加入1/4杯白葡萄酒與蛤蜊。
- 對於一個辛辣的踢，包括1/4茶匙碎紅辣椒（增加或減少口味），當你添加大蒜。
- 為了新鮮，加入1茶匙剁碎的檸檬皮和歐芹。
- 為了獲得豐富的口感，在把意大利面扔掉之前，先將1大湯匙黃油融入醬汁。
- 如果想要一個更飽滿的菜餚，當你扔掉意大利面時，加入一半的葡萄西紅柿，曬乾的西紅柿，朝鮮薊心或斜切的嫩煎蘆筍。
- 如果與意大利面一起食用，請將倒掉的意大利面倒入帶醬汁的熱煎鍋中，然後折騰。 根據需要添加幾片意大利面烹飪用水以鬆開醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 276 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 438毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 18克 |