美味的綠色番茄津津樂道是熱狗和漢堡包的完美津津樂道，或者為麵食或土豆沙拉攪拌一些。
這是使用那些晚季綠色西紅柿的好方法。
你需要什麼
- 8杯綠色西紅柿（切碎）
- 2杯洋蔥（切碎）
- 4個甜椒（紅色部分，切碎）
- 1/3杯酸洗鹽
- 2湯匙
- 混合酸洗香料
- 1/2茶匙芹菜籽
- 1瓣蒜（切碎）
- 2 1/4杯白醋
- 1個2/3杯紅糖（包裝）
如何做到這一點
- 切碎的蔬菜和鹽在一個大的不銹鋼鍋裡結合起來。 蓋上並放置在陰涼處（約65 F至70 F）10至12小時，或過夜。
- 用漏勺把蔬菜倒在水槽上，放水。 用冷水沖洗，用手擠出多餘的液體。
- 將酸洗香料和芹菜種子粘在一塊乾酪布料香料袋中。
- 在一個大的不銹鋼或搪瓷內鍋中，將醋，香料袋，切碎的大蒜和醋混合起來。 將醋混合物放在高溫下煮沸，攪拌直至糖溶解。 加入排幹的綠番茄混合物並將混合物煮沸。 將熱量降至中低，然後輕輕地煮沸，經常攪拌1小時。
- 在混合物烹飪時，準備工作區域，罐頭，罐子和蓋子。 請參閱為罐裝和沸水處理準備罐子 。
- 填充熱的，準備好的罐子，用小塑料刮刀去除任何氣泡，留下1/2英寸的頂部空間。 清潔瓶子邊緣，並蓋上蓋子和戒指。 在帶蓋的沸水浴罐中加工10分鐘。 關閉加熱器，取下蓋子，讓瓶子在熱水中靜置5分鐘。 卸下機架以完全冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 20 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 339毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |