最好的書籍吸煙和真正的燒烤
這些燒烤書給你提供食譜，例子和足夠的指導，讓初學者去做，並使主人更好。 無論是天然氣，木炭，電力還是其他任何物品，您都可以獲得真正需要的真正燒烤所需的知識和技能。
01 10
富蘭克林燒烤：一種吸煙宣言富蘭克林燒烤：一種吸煙宣言。 十速新聞 當艾倫富蘭克林在得克薩斯州奧斯汀開了他的燒烤聯合會時，他開始了一場革命。 當然，得克薩斯州的燒烤一直很大，但作為美國最著名的燒烤餐廳的老闆，他已經獲得了全球的讚譽。 這本書是他的個人旅程和傳統吸煙的核心文本之間的交叉點。 對於真正的德克薩斯州燒烤，任何人都必須這樣做。
02之10
肉骨頭：偉大的燒烤和燒烤的科學肉骨頭：偉大的燒烤和燒烤的科學。 霍頓米夫林哈考特 Craig“Meathead”Goldwyn為他獲獎的網站Amazingribs.com進行了多年的研究，這是一種非常健康的科學，他常用的機智揭露並希望結束世界上關於戶外烹飪的一些最常見的神話。 本書將所有內容分開，並將您將找到的燒烤和燒烤的最佳方法放在一起。 這是一項了不起的成就，需要放在書架上。 哦，還有食譜。 其中很多。
03之10
熏肉的先知：通過德克薩斯燒烤的旅程熏肉的先知們。 哈珀柯林斯 當丹尼爾沃恩搬到德克薩斯州時，他不僅接受了其燒烤傳統，而且吞噬了他們。 作為德克薩斯月刊的博客作者和燒烤作家，丹尼爾編制了德克薩斯州唯一值得擁有的路線圖：德克薩斯州最好的燒烤點名單。 請注意，這不是一本食譜，而是一段燒烤後道的遊記。 這本書不會教會任何人如何做出非常好的燒烤，但它肯定會讓他們感到飢餓。
04年10月
煙：新木柴烹飪煙：新的硬木烹飪。 里佐利國際出版公司 嚴格來說，這不是一本特別的燒烤書。 燒烤，傳統的南部燒烤，是它的重要組成部分，但還有更多。 Tim Byres將一切 - 燒烤，燒烤，營地烹飪 - 回到開始。 回到火災中。 蒂姆曾經是一家頂級廚師，在餐廳里工作，他們在藝術品盤子上的小部分上放滿了蔬菜和草藥碎片。 他轉身離開，回到最簡單的烹飪方式，並在那探索發現了一種在人類文明中不斷延續的藝術形式。 這是一本令人驚喜的書，可以啟發和教導。 在我的書架上的數百種食譜中，這是我閱讀過的唯一一本涵蓋兩次的食譜。 任何關於燒烤，關於食物的認真的人都必須有這本書。
10的10
歌劇女主角的燒烤：195與家人，朋友和火烹飪食譜歌劇女主角的燒烤。 蘭登書屋 Danielle“Diva Q”Bennett是燒烤電路，嚴肅的廚師和非常好的人的激烈競爭者。 這本書是她從簡單的燒烤到復雜的熏制和大量培根。 食譜是有創造性的，許多都非常棒。 該指令清晰易懂，是經驗豐富的燒烤愛好者或初學者燒烤愛好者的最佳選擇。
06年10月
大鮑勃吉布森的燒烤書：從傳奇燒烤接頭食譜和秘密大鮑勃吉布森的燒烤書：從傳奇燒烤接頭食譜和秘密。 克拉克森波特 如果您要列出美國最重要，最具影響力和最好的燒烤節點，那麼位列榜首的將是位於阿拉巴馬州迪凱特的Big Bob Gibson's。 85年來，這家餐廳已經為這個國家提供了一些最好的燒烤。 愛好者們以白色烤肉醬料理的燒烤雞而聞名，愛好者們不斷湧入這裡咀嚼他們的歷史。 現在，大鮑勃的吉布森掌握在克里斯莉莉的手中，他嫁入了家庭，從底層到頂層的燒烤世界一路走來。 這本書 - 部分食譜，部分歷史 - 是吉布森夢想的遺產。
07的10
和平，愛情和燒烤：食譜，秘密，高層故事，以及奪目謊言聖馬丁出版社 邁克米爾斯是燒烤的傳奇人物。 他是唯一一位在五月燒烤比賽中贏得大師和孟菲斯的人。 這本書就像這本書的傳記一樣，就像他自己和他女兒所說的一樣，因為它是一本食譜。 食譜是偉大的，但講故事更好。 本書將為您提供5月份贏得孟菲斯比賽的食譜，並推出了從紐約到拉斯維加斯的七家餐廳。
08年10月
項目煙霧項目煙霧。 工作者出版 當Steven Raichlen在20年前編寫The Barbecue Bible時 ，他徹底改變了後院烹飪的方式，並推出了歷史上最成功的燒烤書籍之一。 雖然史蒂文一直都在吸煙者的周圍認識，但這是他完全專注於菸霧的第一本食譜。 這本書帶你通過嚴寒抽煙到Steven獨特的全球化方法中的鐵桿燒烤。 這是一本有這一切的書。
09年10月
慢火：Lip-Smacking燒烤初學者指南慢火：Lip-Smacking燒烤初學者指南。 紀事書 二十年前，Ray Lampe博士，又名燒烤博士，進入一個小型的燒烤比賽，看他是否有什麼好處。 原來他是，現在依然如此。 從屢獲殊榮的競爭對手到獲獎作者，Ray已成為燒烤界的中流砥柱，也是最受歡迎和最受歡迎的燒烤界之一。 以他多年的經驗，Ray已經寫出了六本書，從現代經典之作Dr BBQ的Big-Time Barbecue Cookbook開始 。 然後他出來了慢火：Lip-Smacking燒烤初學者指南 。 這是一本優雅的食譜。 它不僅製作得很好，而且內容簡單明了，適合任何新手燒烤，但足夠徹底，足以讓您在沒有經驗的情況下享受美味的燒烤。 無論你是否是新鮮燒烤，這是一本很棒的書。
10 10
煙熏香料：用煙熏烹飪，真正的燒烤方式煙和香料。 哈佛常見職業 這是The Book。 當賈米森把這本書放在一起時，他們創造了真正的燒烤聖經，這是現代最先進的燒烤廚師開始的一本書（並且一直在繼續）。 這是一本非常棒的食譜，它將真棒放在真人的手中，並將數百種美妙的食譜放在吸煙者身上。 如果你想學習烹飪燒烤，這是本書的開始。