以其他任何名字命名的Pan haggerty被稱為馬鈴薯烘焙或砂鍋。 這道菜是來自諾森伯蘭郡的一種著名的英國食物，雖然它可以在整個英國東北部和英格蘭的大部分地方找到。
填充盤，鍋haggerty是優秀的香腸或任何肉，甚至自己的美味。 大多數人會知道它是馬鈴薯奶油焗 ，但是它不是因為配方中沒有奶油。
這個鍋haggerty配方只使用土豆，洋蔥和奶酪，但有時它也是用一點點白菜做的。 這是讓孩子們在沒有意識到的情況下吃蔬菜的好方法。
你需要什麼
- 4盎司/ 125克黃油
- 9盎司/ 250克洋蔥（去皮薄切片）
- 1磅/ 450克大土豆（像Russet或愛達荷州的麵包，去皮並切成薄片）
- 4盎司/ 115克切達干酪（陳年，磨碎）
- 海鹽和新鮮研磨的黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375 F / 190 C.
- 在中等熱量下，將1盎司/ 55克黃油放入大平底鍋中，並輕輕烹製切好的洋蔥，直至柔軟但不變褐。
- 在一個耐熱的煎鍋或爐灶砂鍋中，將其餘一半的黃油融化。 將鍋放熱，然後在鍋內放一層土豆，然後放一層洋蔥，然後放一層奶酪。 用鹽和胡椒調味，然後重複以土豆結束的層。
- 將鍋放在爐子上中等溫度下煮幾分鐘，或直到底層土豆變成棕色。
- 用剩餘的黃油將馬鈴薯的表麵點上，然後放入加熱的烤箱中烘烤30分鐘。 從烤箱中取出。
- 將烤箱溫度提高到425 F / 220 C，當烤箱達到溫度時，將烤盤放回烤箱並再煮15分鐘。
- 為了服務，用抹刀從煎鍋鬆開土豆餅的邊緣，將平底鍋快速翻轉到盤子或麵包板上，切成慷慨的楔子並供應。
變化
你可以像任何土豆焗爐一樣改變平底鍋的高度（考慮到這將不再是經典的菜餚）。 將切芹菜和/或胡蘿蔔切成與土豆相同的厚度。
- 用土豆切片的芹菜。
- 加入切塊或切片的胡蘿蔔。
- 將洋蔥改成蔥，以獲得更柔和的味道。
服務選項
- 對於素食者來說，可以在上面放一個煎雞蛋或者一碗菠菜或羽衣甘藍。
- 如果你是一個肉食愛好者，pan haggerty與週日午餐後留下的香腸，熏肉或冷盤是完美的。
- 享受冰冷的haggerty或在室溫下。 用鋁箔包裝後可以作為零食或用餐，並且可以放入午餐盒中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 286 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 59毫克 |
| 鈉 | 184毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |