顧名思義，Mantecadas de Astorga是來自阿斯託加市（或萊昂 ）的豐富小蛋糕。 這是一款深受歡迎的西班牙甜點。 他們的創作故事開始於Sancti Spiritu修道院牆後的19世紀。
據傳說，一位名叫MaríaJosefaGonzálesPrieto的修女離開了命令製作並出售Mantecadas。 他們很受歡迎，最終，這些蓬鬆的蛋糕由幾家公司生產。 今天，它們與阿斯託加同義，可以在城市的每家糕點店購買，與馬約爾加的持有者一起購買。
手工折疊長方形紙容器，裝滿Manteca RDA麵糊並烘烤。 今天，它們仍然在麵包房的紙箱中出售。 幸運的是，家用麵包機現在可以使用紙杯烘烤鬆餅盤。 供應早餐，早午餐或下午茶或梅里達 。
你需要什麼
- 1/2磅/ 250克無鹽黃油（軟化）
- 1個1/3杯/ 250克糖
- 6個雞蛋
- 1捏鹽
- 2杯/ 250克麵粉
- 1茶匙肉桂
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。
- 製作輕巧黃油Mantecadas的第一步是適當地將黃油和糖一起奶油。 在室溫下放置黃油至少30分鐘以軟化。 將黃油切成塊並放入中型或大型混合碗中。 用電動攪拌器以低速攪拌黃油約30秒以鞭打它。 將糖加入碗中並高速打，直到混合物變成淡黃色，偶爾刮掉碗的兩側。
- 將蛋黃與白人分開，放入不同的碗中。 用中速電動攪拌機，將蛋黃逐個加入黃油和糖中。
- 確保碗和攪拌器清潔乾燥，否則白色不會變硬。 把蛋白打到僵硬的山峰。 首先，擊敗慢速直到泡沫狀，然後持續高到僵硬。 加一點鹽以穩定白人。 不要太樂觀。 使用緩慢，柔和的動作將白色折疊成其他成分。
- 篩麵粉。 一邊低速攪拌混合物，一邊添加麵粉。 撒在肉桂中並混合。
- 線鬆餅泛與紙烘烤杯。 將麵糊小心地倒入杯中，直到大約1/2至3/4滿。 （配方製作18到24件。）在每台Manteca RDA的頂部撒上一些砂糖。
- 在中央架上的熱烤箱中烤約15到20分鐘。 蛋糕應變成金色，糖會形成一個地殼。 完成後，插入蛋糕中心的牙籤應清潔乾淨。
- 放出鍋之前先冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 148 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 72毫克 |
| 鈉 | 92毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |