這些小意大利肉丸滑塊是絕對完美的開胃菜。 加上融化的奶酪和其他意大利奶酪以及新鮮的番茄羅勒醬放在一個完美溫暖的奶油麵包上，您將立即沉迷於這些美味的滑塊。
想知道點亮肉丸的技巧是什麼？ 這都是關於你處理肉類的方式！ 一旦你對牛肉過於唾手可得，它就會分解蛋白質，並產生密集的曲棍球冰球如肉丸。 要創造蓬鬆而緊湊的肉丸，不要過度勞累！
你需要什麼
- 對於肉丸：（改編自紐約肉丸店）
- 1湯匙橄欖油
- 1磅80％瘦牛肉
- 1/2杯意大利乳清乾酪
- 1個大雞蛋
- 1/4杯麵包屑
- 1/4杯新鮮歐芹（切碎）
- 1/2大湯匙新鮮牛至（切碎或1/2茶匙幹）
- 1茶匙鹽
- 1捏碎紅辣椒片
- 調味汁：
- 1湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜（薄切片）
- 一小撮紅辣椒片
- 1箱Pomi切碎的西紅柿（26.4盎司，或另一種優質切碎的番茄）
- 1湯匙黃油
- 6羅勒葉（撕裂）
- 對於三明治：
- 6個迷你奶油麵包
- 6個迷你肉丸
- 6片厚的新鮮奶酪片
- 1杯碎意大利奶酪混合物
- 1杯番茄醬
- 12片羅勒葉
如何做到這一點
為了美食
- 將烤箱預熱至450°F。烘烤烤盤並放在一邊。
- 在一個大碗裡，將碎牛肉，意大利乳清乾酪，雞蛋，麵包屑，歐芹，牛至，鹽和紅辣椒片輕輕地混合在一起。 滾成6個小的均勻球並放在烤盤上 - 確保它們相互接觸。 烘烤20分鐘或直至熟透，堅實和變黃。
為了調味
- 將橄欖油和切成薄片的大蒜加入醬油鍋中。 用中火加熱一分鐘或兩小時，大蒜變得香而不是褐色。
- 加一點紅辣椒片和Pomi番茄盒。 攪拌並煮15分鐘。 加入黃油和羅勒，攪拌混合。 擱置。
對於三明治
- 把你的肉雞變高。 排列6個奶油麵包，面朝外，放在烤盤上。 在頂級包子上，加入1湯匙番茄醬，均勻分配意大利奶酪混合物。
- 在底部包子上，再加入1湯匙番茄醬，然後將熟肉丸放在上面。 用新鮮的馬蘇里拉奶酪片和鹽撒上肉丸。
- 烤三明治幾分鐘，直到奶酪開始起泡並變脆。 從烤箱中取出，將一些羅勒放在肉丸頂部，並關閉滑塊三明治。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1137 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 438毫克 |
| 鈉 | 987毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 97克 |