豆腐可能不是您想到甜點時想到的第一件事（但它應該是！查看這些非常棒的純素豆腐甜點 ！）。 但溫和的風味和質地很適合增稠，豆腐糖霜可以成為通常用於蛋糕上的超級含糖奶製品糖霜的絕佳替代品。
這是一種奶油純素的豆腐糖霜食譜，豆腐作為基礎，減少了糖的含量以保持健康。 另外，它幾乎不含脂肪，因為沒有使用人造黃油或黃油。 不需要烹飪; 只需將所有配料加入攪拌機和濃湯即可。 您還可以添加一些食用色素和風味提取物來製作不同的顏色和口味。 例如，嘗試用一些薄荷提取物嚐一下綠色食用色素。
你需要什麼
- 1英鎊
- （絲綢）豆腐 （拍幹）
- 2湯匙檸檬汁
- 4湯匙糖粉
- 1/2茶匙香草精
如何做到這一點
- 將絲綢豆腐，檸檬汁，糖粉和香草放入攪拌機或食品加工機中。
- 原漿直到非常光滑。
用來霜凍你最喜愛的純素蛋糕或蛋糕。 請享用！
*庫克的筆記：
- 絲豆腐也被稱為軟豆腐，蠶絲豆腐或日式豆腐，其稠度比普通豆腐更柔軟，這就是為什麼它經常用來稠化調味醬，甜點和調味品的原因。 它通常很容易分解，有時包裝在不需要冷藏的盒子裡。 普通的豆腐包裝在水中，需要冷藏，所以這兩種豆腐通常在商店的不同地方銷售。 所以，如果在通常購買豆腐的冰箱中找不到絲綢豆腐，請不要驚慌。
- 你也可以玩弄不同類型的甜味劑，如楓糖漿，讓你的豆腐結霜。 一旦你有了基礎，這種可能性就無止境了。
- 豆腐是一種營養豐富的食物，所以這種豆腐糖霜實際上包含了健康的一拳。 半杯豆腐含有10克蛋白質，每日推薦量的11％鐵和所有八種必需氨基酸以及其他重要營養素。
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經過The Compassionate Cook Cookbook許可改編的食譜。
資源：
多倫多大學食品服務中心。 （2015年5月21日）。 關於豆腐真棒的東西。 檢索2016年12月4日，從最喜歡的食物，https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 10毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |