這些釀辣椒是用綠色，黃色或紅色甜椒和美味的調味牛肉和大米填充製成的。 大蒜和一些幹羅勒增加了簡單番茄醬的味道。 使用切達干酪或切達干酪和馬蘇里拉奶酪的披薩混合物在調味的辣椒上面。
填充也可以用地面火雞而不是碎牛肉來製作。
你需要什麼
- 4個甜椒，紅色，黃色或綠色，或其組合
- 2茶匙鹽
- ***填充和醬***
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1罐（14.5盎司）番茄切塊
- 3湯匙番茄醬
- 1/3杯水
- 1個丁香
- 大蒜，粉碎
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 1 1/2茶匙鹽，分開
- 分半茶匙黑胡椒粉
- 1
- 雞蛋，輕輕毆打
- 1茶匙辣醬油
- 1磅瘦牛肉（或地面火雞）
- 1杯煮熟的長粒米飯
如何做到這一點
- 切上辣椒; 去除種子和膜。 把頂部的食用部分切下並放在一邊。 用冷水沖洗辣椒。 把辣椒放在一個大鍋裡; 用鹽水蓋。 煮滾; 減少熱量，覆蓋並煨5分鐘。 排出辣椒並放在一邊。
- 將橄欖油放入大煎鍋或炒鍋中，用中火加熱。 炒青椒（從頂部），切碎的洋蔥，切碎的芹菜約5分鐘，或直到蔬菜變軟。 加入番茄，番茄醬，水，碎蒜，羅勒，1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。 燉約10分鐘。
- 在一個大的攪拌碗裡，將打碎的雞蛋與剩餘的1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒以及伍斯特郡醬混合。 輕輕攪拌混合; 加入碎牛肉，熟米飯和1杯番茄混合物。 混合好。
- 與肉混合物的東西辣椒和在3夸脫烘烤盤的地方。 把剩下的西紅柿混合物倒在釀辣椒上。
- 在350°烘烤約45分鐘，或直到肉混合物完全煮熟。 肉類混合物的溫度應至少160°F
- 在他們完成之前，用一個切碎的切達干酪放入頂部釀青椒; 烤至奶酪融化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 417 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 1,646毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 31克 |