如果你像許多美國人一樣，用僅僅著色的糖水製作的冰激凌長大，但是有一天嘗試了一個真正的水果滿滿的白堊 ，你會知道我們說墨西哥風格的冰棒是啟示。
墨西哥可能不是冰河流行的發源地（其歷史有點模糊），但該國肯定已經認真對待這些冰封的寶藏。 不過，有趣的是，在墨西哥，“工匠”調色板不是新奇的美食，而是日常生活。 即使是小城鎮也有一個古老的地方，那是一個神奇的地方，那裡有各種風味的冷凍食物，並出售給那些必須花時間決定吃這種食物的顧客。
幸運的是， 調色板非常容易製作 ，所以一旦天氣變熱，拿出冰棒模具並混合一批自己的。 從我們的基本版本開始，然後用配方下面列出的變體分支出來。
你需要什麼
- 3杯成熟的新鮮水果（草莓，菠蘿，芒果，西瓜，哈密瓜等），大致切碎
- 半杯精製糖
- 1/3杯水
- 3湯匙鮮榨墨西哥酸橙汁
如何做到這一點
將一半的水果，糖，水和酸橙汁放入攪拌機中攪拌至光滑。
骰子另一半的水果。 勺子將水果切成冰塊模子，然後加入混合的混合物，留下約半英寸（約1厘米）的頂部空間用於膨脹。
將模具放入冰箱，並讓您的食物至少6小時完全固化。 如果您的模具沒有內置的冰棒棒（或者您正在使用紙杯或其他容器作為模具），請在大約一個小時後將您的冰棒從冰箱中取出，然後將木棒插入冰塊混合物中; 返回冰箱。
基本的墨西哥Paleta的變化
這種治療的基本配方可以調整很多方式，它甚至不好笑。 以下是一些想法，讓你自己的創意果汁流動（然後凍結）：
改變主要成分。 除了上面列出的水果外，為什麼不用獼猴桃，香蕉，覆盆子，藍莓或番石榴製成的冰棒呢？ 或忘記傳統的水果流行，並用羅望子醬 ，山核桃或arroz con leche （大米布丁）製作 。
混合或不混合。 基本的配方是混合一半的水果，剩下的都是大塊 - 但是你也可以將它們混合在一起，或者把它全部變得粗糙。 這完全取決於你！
改變液體。 當你可以嘗試水果和/或素食果汁，茶或牛奶時，為什麼要堅持用水，無論是牛，杏仁還是椰奶 ？
選擇你的甜味劑。 使用紅糖， piloncillo ，甜葉菊，龍舌蘭花蜜或人造甜味劑代替精製的白糖。 或者放棄完全甜味，讓主要成分的天然香味唱歌。
添加一些“熱”。墨西哥人通常添加粉末辣椒（如智利辣椒）來切割新鮮水果和他們的水果醬。 特別喜歡帶智利芒果和智利羅望子。 或者用新鮮的墨西哥辣椒或serrano智利輕輕煮沸一點點水，然後加入糖和加熱（一直攪拌）直至糖溶解，從而沖泡出一種辛辣糖漿。 混合這與你的paleta混合，你有自己的熱冰流行音樂！
添加一些“很酷”。 新鮮的薄荷葉對許多水果來說是一個令人大開眼界的好處，當整個菜被冷凍時，它是雙倍的。 如果您不想在您的調色板上留下葉子，請使用簡單的薄荷糖漿 。 或嘗試少量留蘭香或薄荷香精會產生類似的效果; 只是不要過多量，因為薄荷提取物很結實，可以很容易地壓倒水果的味道。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 55 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |