這種基本的廚房工具的不同類型
問題不在於你是否需要奶酪刨絲器，而應該得到什麼樣的產品。 大多數人都至少有一個奶酪刨絲器，但我承認我擁有幾種不同類型的奶酪餡餅，並因不同的原因而熱愛它們。
不同類型的奶酪磨刀機都有不同的用途，所有這些磨刀機都可以輕鬆完成。
05年1月
盒磨碎機
盒磨碎機。 圖片來自Getty Images / Dorling Kindersley 優點：
- 這是一款經典的多功能刨絲器，既適用於硬奶酪，也適用於切達干酪和馬蘇里拉奶酪等柔軟奶酪。
- 大多數型號都有一個堅固的底座，頂部有一個安全的手柄，還可以烤硬的蔬菜，如胡蘿蔔和甜菜。
- 箱式刨絲機通常提供3至4種不同的光柵尺寸。
- 一些盒子磨碎機有一個可移動的儲存容器，可隨時抓取並測量奶酪。
缺點：
- 超細的光柵表面不適合奶酪; 它更適合於整個肉荳蔻和格柵姜根等成分。
- 格子銼刀可能有點笨拙，可能會在滑動時滑動。 當你磨碎的那塊奶酪很小時，你還必須小心，不要磨擦你的手指。
- 較軟的奶酪可能會卡在奶酪刨絲器內，並粘在孔中。
05年05月
博斯卡奶酪刨絲器
Boska是荷蘭一家專營奶酪工具的家族企業。 他們一直在開發，製造和銷售這些獨特而精美的奶酪工具已有100多年的歷史。
優點：
- 奶酪刨絲器“米蘭”專門設計用於搓軟至非常堅硬的奶酪，同時防止奶酪粘在刨絲器上。
- Boska刨花機易於使用和存放; 它時尚而高效。
- 鋒利的光柵表面以及獨特的不粘配方使這款刨絲器印象深刻，實用且人性化。
缺點：
- 不像盒子磨碎機那麼多才多藝。
05年3月
Microplane磨碎機
圖片來自Getty Images / Tonic Photo Studios 優點：
- 微型刨絲器起源於木工的優秀平滑工具。
- 圓滑且易於存放。
- 允許在兩個方向上光柵。
- 微型飛機非常精細地磨碎硬質奶酪。 我喜歡超級細膩的質地，它幾乎融化在你的嘴裡。
- 用於在意大利面上磨碎乾酪，無論是在食用前還是在餐桌上。
- 也稱為微型平台，它適用於柑橘類水果 ，大蒜，生薑和肉質肉荳蔻。 這是一個不可或缺的小廚房工具。
缺點：
- 不適合光柵不太細或光柵較軟的奶酪。
04年05月
旋轉奶酪刨絲器
照片由蓋蒂圖片社/馬丁雅各布斯 優點：
- 非常適合用於非常堅硬的奶酪，比如Parmigiano-Reggiano比意大利面更好。 將與Asiago和加那利島一起工作。
- 經常存放在冰箱裡，裡面有一大塊奶酪。
- 旋轉磨刀機比箱式磨刀機更容易握持（有時會滑動），為快速高效地磨碎奶酪提供了額外的槓桿作用。
- 比微型磨刀機更安全。
- 也可用於磨碎堅果和硬巧克力。
缺點：
- 可以佔用更多的櫥櫃空間。
05年05月
食物處理器磨碎機
食品加工機的格柵板。 Jennifer Meier攝 優點：
- 大多數食品加工商都配備了一個磨盤。 食物處理器是一種簡單的方法來切碎和磨碎大量的硬質和軟質奶酪。
- 光柵奶酪，堅果，椰子的理想選擇。
- 最安全的方式來磨碎奶酪 - 沒有刮傷指關節。
- 輕鬆烹製帕瑪森奶酪或羅馬諾奶酪，為頂級餅乾和蛋糕提供麵食，堅果或椰子，加入香料醬的薑和用於調味各種亞洲菜餚的薑，或用辣根製作您自己的辣根醬。
- 盤子是她的安全。
缺點：
- 如果你還沒有食品加工機，那麼僅僅為了磨碎奶酪而購買一台就不值得。
- 不方便少量的奶酪。