這些漂亮的小南瓜餡餅裡塞滿了美味的米飯，菠菜和巴馬干酪混合物。 這是一個很好的方式來服務小型夏季南瓜。
隨意在餡料中使用糙米。 小西葫蘆或黃南瓜也可以使用。
你需要什麼
- 12至15帕蒂南瓜
- 1湯匙橄欖油
- 2個蔥，切碎
- 1瓣蒜
- 2杯雞湯，低鈉
- 3/4杯長粒白米飯
- 1/4茶匙鹽
- 衝黑胡椒
- 1/2杯帕爾馬干酪加上更多的灑
- 1杯切碎的新鮮菠菜，約3盎司
如何做到這一點
- 煮至壁until，直至約15至20分鐘，取決於大小。
- 將烤箱加熱至350°F。
- 將一個9x13英寸的烤盤放入箔片並噴上不粘的烹飪噴霧。
- 用中火加熱橄欖油，或用中火加熱炒鍋。 加入蔥和大蒜，然後煮，攪拌1分鐘。
- 將雞湯加入洋蔥和大蒜混合物中，煮沸。 加入大米，1/4茶匙鹽和胡椒。 減少熱量，覆蓋並煨20分鐘，或直到大米變軟。 攪拌1/2杯巴馬干酪和菠菜，直到菠菜枯萎。
- 從南瓜上切下部分頂部，挖出一些內部，注意不要突破南瓜的側面或底部。
- 使用勺子或曲奇勺將一些大米混合物搗碎成南瓜。 重複餘下的南瓜，並安排在準備好的烤盤中。
- 用鹽和胡椒輕輕地撒上每個填充南瓜，並在南瓜上撒上一點巴馬干酪。
- 在預熱的烤箱中烤15到20分鐘，或直到熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 192 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 392毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |